新春佳节将至
小编在这先给您拜个早年
问问您最近是不是已经备齐了年货
开始张罗着春节大餐了？我猜猜您家的年夜饭是不是有蒸羊羔，蒸熊掌，蒸鹿尾儿……开个玩笑哈
除夕年年过，年夜饭年年做
可这山珍海味顿顿吃，它也上头啊
怎么才能既饱口福，又吃得有新意
还不给咱身体添负担呢？
今儿这期节目您可算看着喽
一准儿能有收获
老话说“冬天吃柚，赛过吃肉”
可您知道么柚子皮也是宝贝
它能解锁柚子的隐藏吃法
今天咱们就用柚子皮中间的白瓤教您做道“柚香排骨”
首先白瓤的结构能吸油
在口感上不油腻，减油更健康
其次用柚子白瓤与高脂肪的肉类搭配
可以减少人体对其中坏胆固醇
甘油三酯的吸收
解油腻、促消化又有水果的清香味你要是红烧 基本上不用特殊处理如果要是清炖 你把它剥下以后放在锅里先煮一下然后再放凉水里面过一下这样它就不会有苦涩的味道了
柚子的白瓤处理好以后接下来跟正常炖排骨的方法差不多一般先煮排骨后放柚子瓤焯排骨一定要凉水下锅这样更有利于排出血水如果是热水下去一烫它外表的蛋白质就凝固了凝固以后就形成了个保护膜里头的血水不容易出来 如果是特别嫩的小排用稍微温一点的水比如说40度是可以的这个时候煮出来肉质比较好吃比较软一些如果完全是凉水可能有点硬排骨炖到一半的时候把柚子瓤放进去就可以了
冬天吃柚 赛过吃肉
说到柚子入菜
明星王一博对柚子也是情有独钟
而且他做的这道菜
也让不少网友都纷纷效仿
叫柚子鸡肉沙拉
但是大家尝试过后普遍的反应都是太酸了看来这款明星同款的沙拉也不是所有人都可以尝试的不过我们可以给它改良一下变成鲜虾柚子沙拉用虾代替鸡肉主要是从健康的角度去考虑特别是现在这个季节来暖气了室内空气闷热、干燥有高血压、高血脂的人又不敢吃肉虾虽然不算凉的 但是和鸡肉、猪肉比它还算是相对偏凉一些鲜虾柚子沙拉吃完以后即降火又解馋还可以补充蛋白质和矿物质不但有虾的鲜甜还有柚子的香甜你也可以再加一点坚果而且还特别适合减肥的朋友
减肥我们知道它首先得有饱腹感二它的能量得是低一点的柚子在水果里头首先饱腹感比较强、糖分比较低那我们再放上一点坚果坚果里头的脂肪多一些蛋白质和矿物质特别高它饱腹感特别强 再放上点虾，虾里头脂肪特别少蛋白质比较高你再随便放上一点生菜这样的话把它组合在一起放上一点沙拉一拌就可以了 管饱、蛋白高、热能低糖分少还好吃
如果让您给西红柿找个搭档
成为桌桌必点的招牌菜，您能想到啥？
西红柿炒鸡蛋？西红柿炖牛腩？
NO，NO，NO，这些搭配好是好
就是口味略显普通、大众、不出彩
来看看最近爆火的这道网红菜
西红柿蒸虾滑
酸甜软糯的西红柿搭配Q弹鲜香的虾滑
咋样？是不是瞬间食欲大增明天就想在家安排上了？您且慢，因为打开评论区网友们最关心的问题却是这样的
网友：西红柿和海鲜不是不能一起吃嘛？西红柿中含有大量的维生素C，而虾中含有微量元素，两种元素结合可能形成有毒的物质。
西红柿和虾同吃，真的容易中毒吗？首先西红柿完全可以和虾一起吃一般认为两者不能同吃是因为西红柿中含有大量维生素C而虾中含有五价砷两者发生化学反应会生成剧毒的物质三价砷，就是砒霜有一句话叫做抛开剂量说毒害等于耍流氓因为它转换成三价砷的量是微乎其微的所以说大家可以放心的去吃
西红柿配虾，容易消化不良肚子疼？这个可能性是有的因为如果说树上长的那种大柿子在没有完全成熟之前它是涩的涩的口感主要是鞣酸带来的钙类与鞣酸结合会生成一种不易消化的物质有的人就会出现头晕、恶心、腹痛等症状还有就是肠胃本来就有问题的人比如说有慢性胃炎、胃溃疡、肠炎的人如果吃了柿子和一些高蛋白的食物那合成胃柿石的概率会更高 胃不舒服的情况也会更多如果是非常健康的人即使是空腹吃柿子出现这种问题也是极少的总体来说西红柿蒸虾滑这道菜在营养方面是完全没有问题的而且西红柿和虾搭配营养上还有一些互补的作用因为虾肉大家都知道它不仅高蛋白、低脂肪而且还富含微量元素可是它里面没有膳食纤维但西红柿却是膳食纤维和维C含量都很高的食物而且脂肪含量也很低所以它俩是绝配
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改良版西红柿蒸虾滑 口感爽滑更健康！西红柿洗干净了在顶上浅浅的划一道十字刀口然后在沸水里面快速的焯烫一下把它外面薄薄的一层皮撕下来不要烫的时间太长否则皮下面的番茄红素损失得就太多了当然你也可以不去皮那样可以获取更多的营养素最起码膳食纤维一点都不损失但是带皮做第一做完之后皮都翘着太难看第二西红柿上面可能还会残留一些农药然后把西红柿蒂的部位削一下把里面的瓤掏出来接下来要做的是把西红柿放到一个小碗里面微波炉加热两分钟这样的话断生就完全熟了西红柿瓤搭配着虾仁、玉米粒香菇粒、胡萝卜粒在锅里面给它简单的炒一下炒熟了以后把它酿进西红柿壳里面就可以了
来源：健康一身轻
编辑：星星