腊肉是湖南湘西地区的一种特产食物，小编是个土生土长的湖南人，所以家里也会常备腊肉，不是超市买的那种，而是自家老人用柴火烟熏出来的，香味十分浓郁，特别好吃。

　　以前在家吃腊肉，老人们都喜欢加点干红辣椒炒来吃，味道虽然不错，但是每当看到肥肉，内心就满满的罪恶感，吃起来也比较油腻，实在是无法放肆的敞开吃，今天就来教大家一种香浓不油腻的腊肉做法。

　　腊肉最香浓的做法：加几滴“它”，15分钟出锅，肥而不腻真好吃

　　这种腊肉做法是老爸教我的，它说只需加几滴“它”，处理好的腊肉15分钟就能出锅，吃起来味道同样香浓下饭，而且就连肥肉部分，也是肥而不腻的口感，还不那么发胖，味道真好吃。九游体育是一家体育电竞娱乐平台，旗下业务包括九游体育、九游电竞等产品，九游体育官方网站还参与游戏和流行文化相关的直播、在线视频以及虚拟活动。他们的目标是为游戏玩家和内容创作者提供一个与观众互动的平台，并围绕他们的共同兴趣建立一个社区。

　　这种做法就是清蒸，因为经过高温蒸制，腊肉中肥肉里的油分都会被蒸出来，但是香味依旧在，所以更加好吃，而这几滴“它”，便是香油，腊肉是高油脂食物，蒸制时不便再加过多的植物油，所以选择适当加几滴香油，蒸出来的腊肉会更加清香！

　　【蒸腊肉的家常做法】

　　【食材准备】：五花腊肉，生姜，香葱，红椒，藠头，盐，醋，香油

　　【详细步骤】：

　　第1步，将腊肉从冰箱中取出解冻，用水稍微冲洗后，放入锅中加水大火煮，煮开后将腊肉放到热水下，带上手套用热水搓洗干净，洗好后将腊肉切成3、4毫米厚的薄片，切好后处理藠头。

　　第2步，将藠头剪好，洗净后对半剪破，然后加点盐和醋稍微腌三五分钟，腌好后放入碗中垫底，然后撒上姜丝，再将切好的腊肉排盘铺上，红椒洗净剁碎铺上，最后再淋上几滴香油，即可待蒸。

　　第3步，大火将蒸锅中的水烧开，转中火将腊肉入锅，加盖蒸10分钟后，揭盖撒入葱花，转小火继续蒸5分钟即可，全程蒸制时间15分钟足矣，揭盖后飘香万里，将腊肉和藠头稍微搅拌几下，吃起来超美味！

　　以上就是今天分享给大家的，腊肉最香浓的做法，只需加几滴“香油”上锅蒸，腊肉15分钟就能出锅，肥而不腻真好吃，和藠头搭配在一起更是锦上添花，吃货们赶紧都动手试试吧~

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