软炸里脊做法,很好吃,在家人面前争足了面子!
来源:本站 作者:九游娱乐平台客服 发布时间:2024-06-23 浏览人次:
软炸里脊
软炸里脊
食材:里脊肉 250g、鸡蛋 一枚、白胡椒粉 1勺、五香粉 1勺、椒盐 1勺、辣椒面 1勺、玉米淀粉(生粉) 30g、面粉 20g、油 适量
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1. 首先,把里脊肉洗好后,切成两厘米见方的长条(切片也可以)。
切条
2. 切好后,用白胡椒粉和生抽拌匀,腌制10分钟。
腌制
3. 制作挂浆,这一步很重要,挂浆需要鸡蛋打散成蛋液后加面粉和玉米淀粉(也就是生粉),最后再加一些油,调匀,备用。
挂浆
4. 然后就是把浆液拌在里脊肉条里,拌均匀。
5. 都弄好了之后,开始倒油开炸!这个步骤的关键就是油量和油温,油量要多,不要像炒菜那么一丢丢哦,之后就是温度一定要高,油温上来之后。可以先放在里面炸一条试验一下,五秒钟就浮上来就可以一条一条的开始炸了,炸好一遍之后再复炸一遍,刚放里面的时候,不要搅动,等定型了以后再翻动哦,切记!
6. 最后把五香粉和椒盐倒在小碗里,当蘸料蘸着吃,味道,哇!根本停不下来!
凉拌爽口木耳
①木耳入凉水泡30分钟左右;
②烧开水,将放木耳入沸水中,2-3分钟盛出过凉水备用;
③切红椒段、泡椒段、小葱少许;
④拿一小碗里倒入陈醋少许、盐、蒜末、白糖拌匀成汁;
⑤一勺橄榄油,适量花椒,油加热二成后放入花椒十粒,闻到花椒香味关火;
⑥热油浇在调味料上,后将调好的酱汁浇在木耳丝上;
⑦洒入切好的红椒、小葱淋入香油搅拌均匀。
来源:搞笑微时刻