净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。

　　待他自熟莫催他，火候足时他自美。

　　——苏轼《猪肉颂》

　　相信很多读者朋友都知道，这是著名美食东坡肉的做法。寥寥数语，让人脑补画面：咕嘟咕嘟的锅里，肥瘦相间的五花肉，红得透亮、色如玛瑙、味醇汁浓、香味四溢，站在边上等着吃的小朋友都等不及啦！（小编也默默咽了咽口水）

　　说到年夜饭，这道“东坡肉”会出现在你们家菜单上吗？你们过年都会吃些什么呢？传统相声《报菜名》已经在脑海里回荡：

　　有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠、什锦苏盘、熏鸡白肚儿。

　　清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什锦、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂。

　　烩鸭丝、烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧鲤鱼、锅烧鲇鱼、清拌甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对虾。

　　软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠儿、卤煮寒鸭儿、麻酥油卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼片儿、醋熘肉片儿。

　　

　　本期【童书同阅】将为大小读者推荐美食相关的图书，了解传统的和现代的、中国的和世界的美食，以美食为切入口，感受文化差异和融合。在壬寅虎年春节即将来临之际，一起品美食，读好书，过好年！

　　1《了不起的中华文明 : 你好，美食！》

　　作者：蒙曼主编；张迪副主编

　　出版社：化学工业出版社

　　ISBN：978-7-122-34308-6

　　架位：咖啡色2架  2我国著名中医典籍《黄帝内经》中提出的“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，五谷、五果、五畜、五菜分别指什么呢？四大风味、八大菜系又都是哪些？开篇的“东坡肉”是哪个地方的菜，“佛跳墙”又是哪个地方的菜呢？我国最早的茶学家，被后人尊为“茶圣”的是谁？古代过年的时候吃什么？这本书用通俗易懂的语言，从食材、烹调、物性、食器、礼仪、命名、岁时时俗、特色美食、名茶、酒俗以及中华美食的世界交流等多方面展示了中华美食的相关知识，向小朋友们展现了中国人自古吃什么、怎么吃，各种菜系的区别，茶、酒等饮料的发源。同时，还向小朋友们介绍了饮食之礼和饮食典故，让吃饭变得更有学问。上面的问题都可以在这本书找到答案哦！这本书是“了不起的中华文明”系列的分册。这一系列图书针对6～10岁儿童，以绘本形式全面展现中华文明在各个方面的体现及取得的成就，用轻松易懂的语言和极具艺术美感的画面，将最好的中华文化展现出来。主编蒙曼是我们熟悉的《中国诗词大会》《中国汉字听写大会》等栏目的点评嘉宾、著名文化学者、中央民族大学教授、博士生导师、《百家讲坛》主讲人。本套书入选中宣部颁发的“2019年优秀青少年读物出版工程优秀作品”。

　　《了不起的中华文明》，拒绝说教，更具人文关怀和历史眼光，结构丰富立体、系统性强，语言符合儿童理解能力，浅显易懂。是罕见的全体系、大规模，面向儿童推广传统文化的启蒙图书。——年度桂冠童书颁奖词2《饺子和汤圆》

　　作者：卷儿文;任晶晶图

　　出版社：广州:新世纪出版社 

　　ISBN：978-7-5583-2419-2

　　架位：红色0架 0 俗话说“大寒小寒，吃饺子过年”，小朋友们喜欢吃饺子吗？冬至的时候，北方吃饺子，南方吃汤圆。而除夕夜，也有吃饺子的习俗。快要过年了，让我们认识一下饺子和汤圆这对好朋友吧。这是一本儿童启蒙绘本，从饺子和汤圆的自述展开： 

　　接下来，同样以第一人称视角讲述了他们的很多不同点，比如：一个皮肤滑滑的，一个皮肤黏黏的；一个穿得薄薄的，一个裹得厚厚的；一个戴发箍，一个大光头；一个喜欢吃肉和菜，一个喜欢吃甜食……而瘦长面条的灵魂一问 “你们是不是太胖了”，一下子就帮小朋友们区分了面条、饺子和汤圆。简洁拟人化的文字配上圆滚滚的饺子和汤圆图片，故事简短，图片生动，趣味性极强，适合家长给低龄儿童讲述，让孩子知道饺子和汤圆的区别。童言童语童趣，传统也可以很现代，美食也可以很可爱。本书入选2022年百班千人寒假书单，也曾得到儿童文学作家“花婆婆”方素珍、儿童阅读专家王林真诚推荐。作者卷儿说：“虽然饺子和汤圆各有各的形状，各有各的味道，但是不管有多少差异，它们的登场往往与团圆有关。它们没有缤纷绚丽的外表，却装满了家的朴实味道。”相关推荐《揭秘食物》作者：(英)安娜·鲍尔斯 文;(英)蕾切尔·桑德斯 图 董丽楠 译出版社：陕西人民教育出版社ISBN：978-7-5450-7557-1架位：红色0架 0 

　　这本书以翻翻页的有趣形式，用简洁的文字介绍了我们的食物、神奇的谷物、水果和蔬菜、来自动物的食物、来自海洋的食物、烹饪和烘焙、吃饭的地方这七个方面的内容，配合生动的插图，让孩子认识各种各样的蔬菜和水果，全面了解食物的种类与构成，养成科学健康的饮食习惯。3《小手翻不停！好吃的大图鉴》

　　作者：(日)饿眼镜，(日)山田拓宏绘;黄锐译

　　出版社：江苏凤凰少年儿童出版社

　　ISBN：978-7-5584-1474-9

　　架位：红色3架 3 这是一本为2～6岁孩子精心设计的科普趣味翻翻书，全书介绍了300多种食物，内含100多个翻翻页，立体地展现了食物的千姿百态，带领孩子走进奇妙的食物世界。这本书从孩子的视角出发，按食物的形状、颜色等特色主题分类，通过公园野餐、家庭聚会等丰富的生活场景充分展现了食物的美味与趣味。4《1000种食物》

　　作者：(英)汉娜·伍德 编  （英）妮基·戴森 绘，李诚 译

　　出版社：九州出版社

　　ISBN：978-7-5108-9182-3

　　架位：紫色3架  3 这本书趣味性地囊括了整整1000种世界各地的特色美食，既有孩子熟知的中国美食，也有孩子好奇的异域特色；既能引发孩子的美食共鸣，又能激发孩子的探索兴趣。不仅有70余种调味料、90余种甜品、200余种蔬果，还有更多的日常美味、烹饪食材和异域食物。每种食物皆有对照插图，每幅插图下又均配有对应的中英文名称，让读者能够在看图认知的同时轻松了解多种美食表达，既是趣味性爆棚的“美食概览”，也是知识性十足的“美食小百科”。5《中国历史上的100种美食》

　　作者：闫飞著;吕琦绘

　　出版社：北方妇女儿童出版社

　　ISBN：978-7-5585-2913-9

　　架位：咖啡色2架  2 这本书是“图解中国（第一季）”四册中的其中一册。本书用漫画图解的形式展示具有中国特色的美食，从食无止境、饕餮盛宴、小吃地图、节日中的美食、餐具、古代人吃什么五大部分介绍了中国历史上的美食。书中穿插古籍记载的小故事和主题相关的古诗，使小读者通过阅读，了解中华上下五千年璀璨悠久的历史，激发出民族自豪感与认同感。

　　深圳是一个移民城市，来自五湖四海的人们，带着不同的习俗和家乡味道在此相遇，借用《舌尖上的中国·脚步》（第二季）结尾的台词送给大家：

　　这是巨变的中国，人和食物，比任何时候走得更快，无论他们的脚步怎样匆忙，不管聚散和悲欢，来得多么不由自主，总有一种味道，以其独有的方式，每天三次，在舌尖上提醒着我们，认清明天的去向，不忘昨日的来处。

　　你来自哪里，你们家年夜饭会吃什么呢？

　　想要了解更多年俗？可以看看这些书噢——