进入十月之后，天气实在是太舒服了，秋高气爽格外怡人，这样的好天气最适合进行户外活动，尤其是有孩子的家庭，可以带着孩子到公园或者近郊游玩，多跑跑跳跳对孩子生长很有帮助。运动增多了，体能消耗就会增大，新陈代谢也会随之加快，这个时候一定要及时地给身体补充足够的营养，帮助家人增强体质，健健康康少生病。

　　依照民俗，秋天正是“贴秋膘”的好时候，做饭时可以多准备一些高钙高蛋白的食材，另外还要多吃一些应季的新鲜蔬果，这些食物都是为身体补充营养的好选择。下面，就给大家推荐4道适合秋天吃的家常菜，营养美味又简单，学会了可以做给家人吃！

　　一、什锦炒虾仁

　　食材准备：鲜虾、黄瓜、木耳、鸡蛋、蒜、料酒、生抽、盐、白胡椒、糖

　　做法：

　　1、 鲜虾去头去壳，洗净后从后背开一刀去掉虾线，加入少许料酒和白胡椒抓匀，腌制20分钟，去掉多余腥味。

　　2、 木耳用清水泡发，撕成小朵，在开水中焯烫3分钟，捞出沥干水分备用，黄瓜去皮去籽切成段，大蒜切末。

　　3、 鸡蛋中加入少许盐和白胡椒，搅打均匀，锅中烧热油，把鸡蛋炒至金黄盛出备用。

　　4、 用锅中底油爆香蒜末，之后把虾仁倒入锅中翻炒变色，再放入黄瓜、木耳和虾仁一起炒香。

　　5、 将鸡蛋重新倒回锅中，加入少许生抽、盐、糖调味，所有食材翻炒均匀即可关火。

　　二、西兰花炒金针菇

　　食材准备：西兰花、金针菇、蒜、生抽、蚝油、盐、糖

　　做法：

　　1、 西兰花分成小朵，放入淡盐水中浸泡20分钟，清洗干净灰尘和杂质。

　　2、 金针菇切掉硬根，分成小簇清洗干净，大蒜切末备用。

　　3、 锅中烧热足量清水，水中加入少许盐和油，把西兰花倒入锅中焯烫3分钟，捞出沥干水分备用。

　　4、 锅中烧热少许油，爆香蒜末，把金针菇倒入锅中翻炒至微微发软，再加入生抽、蚝油、盐、糖调味，绕着锅边淋入2小勺清水，使味道更加融合。

　　5、 西兰花整齐的码进盘子里，中间放入炒好的金针菇，最后淋上汤汁即可食用。

　　三、青椒炒干丝

　　食材准备：青椒、干丝、蒜、生抽、蚝油、盐、糖

　　做法：

　　1、 青椒去籽洗净切成细丝，大蒜切末。

　　2、 锅中烧热水，把干丝倒入锅中焯烫3分钟，去掉多余的豆腥味。

　　3、 锅中加入少许油，爆香蒜末，再把干丝倒入锅中炒出香味。

　　4、 锅中加入少许生抽、蚝油、盐、糖调味，绕着锅边淋入2小勺清水，使干丝充分入味。

　　5、 把青椒丝倒入锅中，和干丝一起翻炒均匀，青椒丝炒熟即可关火。

　　四、西葫芦烧豆腐

　　食材准备：西葫芦、炸豆腐、蒜、生抽、蚝油、盐、糖

　　1、 西葫芦洗净切成薄片，炸豆腐切片，大蒜切末备用。

　　2、 锅中烧热油，爆香一半蒜末，之后把西葫芦片倒入锅中，翻炒出香味。

　　3、 锅中加入生抽、蚝油、盐、糖调味，再加入少许清水烧出汤汁。

　　4、 把炸豆腐片倒入锅中，开小火煨煮2分钟，使豆腐片充分入味。

　　5、 把剩下的一半蒜末倒入锅中，炝炒出蒜香味后即可关火。

　　以上这4道家常菜，用到的食材有鲜虾、豆腐、干丝等富含蛋白质和钙的食材，还有应季的新鲜蔬菜，营养特别均衡，多吃几口也不会发胖，很适合秋天给家人补营养，美味解馋不上火，全家都爱吃！

　　在粗糙厨房里，探寻美味，制作美食，分享家常菜谱，了解美食趣闻！图文原创，抄袭必究！

　　责任编辑：九游体育成立于2015年，致力于通过人工智能和大数据技术推动教学改革，九游官方体育网站实现立德树人的教育使命。九游app体育提供覆盖学校教学、教师发展、智慧考试、素质教育、自主学习等全场景的教育产品和服务，并已在全国20个省级行政区和海外市场广泛应用。依托讯飞星火大模型，深度赋能教与学，推动教育数字化转型。了解更多关于九游(9game)娱乐的智慧教育解决方案和成功案例。