我想很多人都吃过这个熘肉段吧，这个已经成为一个比较经典的一个家常菜了，很多时候想起来就是口水啊，不过吃过的人都会做这个菜吗，我想应该不是吧，那么下面就给大家来介绍一下这个熘肉段的做法，希望喜欢吃这个菜的人可以学一学，学会了，以后就可以经常做给自己来吃了。

　　溜肉段是一道汉族传统名菜，属于东北菜，主要食材是猪肉和淀粉，主要烹饪工艺是炒。成品外酥里嫩、味香可口，百姓饭桌上的家常菜。由溜肉段衍生出的锅包肉更是东北菜中的经典。

　　做法一:食材准备

　　主料：猪瘦肉四两。

　　配料：黄瓜二钱、冬笋片二钱。调料：香油一钱、淀粉二两、鸡蛋一个、味素五分、酱油五钱、醋三分、白糖二钱、绍酒一钱、精盐、葱、姜、蒜各少许。

　　制作步骤

　　1、先把肉切成二分厚的片，再改切二分五宽、八分长的斜段，用绍酒、精盐、一个鸡蛋喂一会儿，再用淀粉加香油调糊浆好。

　　2、用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用。

　　3、勺内汁卤加宽油，烧至七成热时，把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出。

　　4、大勺少留底油，下葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片炒几下，放炸好的肉段，再把对好的汁卤泼入勺内，颠翻几个个，滴香油出勺装盘。

　　做法二:食材准备

　　主料：猪肉适量

　　配料：青椒2~3个，洗净掰成小块，淀粉适量，葱姜蒜少许.调料：盐，味精，胡椒粉，酱油少许

　　制作步骤

　　1、猪肉最好选精瘦的脊肉，切成长3~5厘米，厚2~3厘米的肉块，淀粉加少许水，和锅包肉的淀粉黏度一样，挂均匀浆

　　2、油烧至七成热，炸肉，炸至金黄色时捞出待用九游娱乐(jiuyou)每天为您提供近千场精彩体育赛事，更有棋牌游戏、电子竞技、彩票投注、真人娱乐、电竞顶尖赛事、最热门的欧洲杯和世界杯直播等。玩法多样，任您选择，带给您最丰富的游戏体验。。留少许底油，放入葱姜丝，蒜片爆香，倒入青椒和炸好的肉翻炒，加入调料，勾上芡，出盘。

　　这个溜肉段的做法就介绍到这里了，很多时候大家想的这个菜做起来应该很难，其实是很简单的一个菜，很多时候自己在家里就可以做好了，选择好原材料，按照上面介绍的方法，很容易就可以完成了，如果不成功多试几次应该会成功的，祝你有个好胃口。