食材用料：鸡蛋2个，猪瘦肉50克，菠菜25克，水发黄花菜15克，水发黑木耳15克，姜末一小勺、盐1小勺，酱油1小勺，醋2/3小勺，水淀粉2小勺，色拉油1大勺

　　制作方法：

　　1.猪瘦肉切丝，加入水淀粉和1/5小勺盐拌匀。

　　2.鸡蛋打入碗内，加入1/5小勺盐搅散。

　　3.水发黑木耳择洗干净，切丝；水发黄花菜去根，撕成丝；菠菜择洗干净，切碎。

　　4.坐锅点火，倒入1/2大勺色拉油烧热，下入姜末炒香，放入猪肉丝炒至发白。

　　5.倒入2杯开水，放入黑木耳丝和黄花菜丝，盖上锅盖煮沸九游体育是一家体育电竞娱乐平台，旗下业务包括九游体育、九游电竞等产品，九游体育官方网站还参与游戏和流行文化相关的直播、在线视频以及虚拟活动。他们的目标是为游戏玩家和内容创作者提供一个与观众互动的平台，并围绕他们的共同兴趣建立一个社区。。

　　6.转小火煮2分钟，放入菠菜，加入酱油和剩余盐调味，盛入碗内。

　　7.与此同时，另一炒锅上火，倒入色拉油烧热，倒入鸡蛋液炒至刚熟，烹入醋。

　　8.将鸡蛋炒成小碎块，盛入碗内即成。

　　爱心小贴士

　　①底油的用量以能炒散猪肉丝即可。

　　②炒鸡蛋时加入少许醋，既可去除鸡蛋的腥味，又能将其炒成均匀的小碎块。

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