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　　相信很多家长在春季给孩子做过很多食疗方，给孩子各种调补，而在初夏，家长如果不清楚要给孩子怎么调的话，我们可以从吃一些平补的食物开始，根据后续天气的变化以及孩子的消化进行变更。我推荐可以吃一点银鱼。

　　为何选择银鱼

　　前几天我们说过，夏季的心火会逐渐旺盛，火旺克金，此时肺卫被心火克制而被削弱，而脾土生肺金，在食疗的选择上就选一些健脾养胃，推动脾土“运作”同时还能润肺“修复”肺金的食材，这时候选择银鱼就很合适。

　　

　　中医认为，银鱼味甘性平，归脾、胃、肺经，有益脾胃，补虚润肺之功效，对于那些营养不良，脾虚，疳积的孩子来说有不错的补益效果。不仅适合小孩吃，大人吃也能够滋润肌肤，调节内分泌等。

　　银鱼整体呈白色，稍透明，长度只有3厘米左右，通体无鳞，其中营养丰富，具有高钙质、高蛋白、低脂肪的特点，不仅能补益脾肺，还能强壮筋骨，增强免疫力。

　　我之所以说适合孩子吃，是因为它无需像其他鱼类一样要去鳍、骨，其本身没有大的鱼骨，甚至可以给孩子整条食用。但是一定要注意，市面上现有一些银鱼用荧光剂或漂白剂提亮，在选购上一定要做好观察。

　　银鱼选购指南

　　家长选新鲜银鱼的时候以透明为佳，用手捞起银鱼后，鱼体软且下垂，略显挺拔，鱼体无粘液的品质是最好的。新鲜银鱼建议现买现吃，若一次吃不完，则应用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻层。

　　而选购银鱼干品时，可以选择外表洁白且要以鱼身干爽、色泽自然明亮者为佳品。银鱼干要用密封袋或者密封罐装好，隔绝空气，放在阴凉、通风、干燥处保存。

　　银鱼怎么吃

　　家长现阶段可以给孩子做一道银鱼白菜羹（食疗方见文末），银鱼能健脾、补虚、健胃，搭配上清热除烦的大白菜，全方能健脾补虚，促进孩子的骨骼发育，很适合生长速度缓慢、脾虚、睡不安稳的孩子食用。

　　若家长买不到新鲜银鱼的，用银鱼干15g替代也是可以的。

　　最后我要强调一下，银鱼虽有补益效果，但如果发现孩子体内湿气较大，出现了舌体水滑、大便粘厕所等湿证，就不建议继续吃银鱼了，而有皮疹、热痱等皮肤问题的孩子，也不适合吃银鱼。

　　家长在夏季食疗安排上，可以参考我的《许尤佳小儿夏季保健食谱》，针对性地给孩子进行调补，避免孩子生病，让孩子顺利度过整个夏季。

　　许尤佳育儿堂·食疗方

　　银鱼白菜羹

　　材料：大白菜70g，新鲜银鱼20g，胡萝卜半条，生姜3g，盐少许。

　　做法：大白菜切丝，用油炒软，加盐、高汤烧开，胡萝卜、生姜切丝，与白菜同烧；待大白菜软烂时，加入银鱼同煮至熟软即可。可作为日常食疗，每周食用不超过2次。

　　功效：健脾补虚，清热除烦，促进骨骼发育。

　　宜忌：适用于3岁以上孩子有生长速度缓慢、睡不安稳、脾虚时对证服用。蚕豆病可用。

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