光是熟的话15分钟就好了。要是要卤得粑点的话小火1个小时。北京那边一品佳味学习的人挺多的，那个师傅是个耿直厚道的人，你没有学会都不让你回去呢。要学会了才让走，而且回去后有什么问题都可以问题，一样的会仔细的指导。所以一品佳味的熟食培训不容置疑!

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　　黄色的蘑菇，又叫巴西蘑菇，一般情况下，刚刚采摘的子实体烧成的菜品颜色是灰色的，但是随着货架时间的延长，颜色会发生变化的，越是时间久放，颜色会越发的黑。所以在和鸡肉一起烹制后颜色黑仍然是属于正常的。因为黑色的鸡已经死了发霉了..才变黑的 嘿嘿...

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　　可以食用的菌菇中一般含有秋水仙碱，人食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。一般在食用30分钟至4小时内，会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，如果大量食用还可能会引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。所以，烹饪时一定要把菌菇煮熟，使秋水仙碱遇热分解，安全食用。

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　　主料黑皮鸡枞菌250g 秋葵150g 花生油15g 小米辣1个 盐焗沙姜粉1小勺 白糖适量 蒜片2瓣 【黑皮鸡枞菌炒秋葵】#我要上首页清爽家常菜#的做法步骤1. 材料汇集2. 水开后先倒入鸡枞菌轻轻焯下水后捞起浸泡凉水降温捞起滤干。3. 接着将秋葵如鸡枞菌般处理。4. 热锅热油炒香蒜片后倒入鸡枞菌与秋葵一同翻炒。5. 加入盐焗沙姜粉，盐，白糖翻炒均匀试味。6. 最后加入小米辣翻炒一下装盘出锅。

　　鸡枞为真菌植物门真菌鸡的子实体。产于四川、贵州、云南、广东、广西、福建、台湾、江苏等地。鸡枞是云南著名特产，因肥硕壮实、质细丝白、清香可口，可与鸡肉相媲美，故名鸡枞。鸡枞菌肉细嫩，气味浓香，味道鲜美，属著名的野生食用蘑菇之一，畅销于国内外市场。根据鸡枞的颜色和形态特点，分为黑皮、白皮、黄皮、花皮等许多类型。味道以黑皮（青皮）鸡枞最好。此外，还有鸡枞花等真菌的子实体，味道同鸡枞一样鲜美。鸡枞适合人群：一般人群均可食用，是老、少、妇、弱的理想滋补食品。患有感受冒或胃肠不适的人应少吃或不吃鸡枞。摘自百度网友，谢谢。或许可以。

　　鸡纵是云南一带的特产，营养价值非常高,用来烧肉吃,很好吃,也可以炖汤吃,很鲜的.

　　常用的吃法是：鲜鸡纵炒火腿、辣椒、肉丝和煲三鲜汤；再就是在鸡纵上市最多时，大量购买回来，拌以辣椒、花椒、盐，用香油将鸡纵炸成"鸡纵油"。新鲜鸡纵素炒，加点青辣椒能体现鲜味，煮汤仅放油盐即可，另外常见吃法还有和鸡蛋调和后清炖，也可炒肉，但吃法不常见。软炸鸡纵的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：清真菜 脾调养食谱 胃炎食谱 痔疮食谱 工艺：软炸

　　软炸鸡纵的制作材料：

　　主料：鸡枞400克

　　调料：盐5克,胡椒粉1克,味精1克,淀粉(豌豆)30克,鸡蛋清300克,花生油100克,椒盐3克

　　软炸鸡纵的特色：

　　外形大小均匀，色泽浅黄，外脆里嫩，鸡枞鲜味纯正。

　　软炸鸡纵的做法：

　　1.鸡纵去皮改成小梳子状，盛入碗内，放入精盐、味精、胡椒粉拌匀，腌三分钟；淀粉加水适量搅匀成湿淀粉待用。

　　2.鸡蛋清放入碗内加入淀粉调匀，再放入鸡纵。九游体育成立于2015年，致力于通过人工智能和大数据技术推动教学改革，九游官方体育网站实现立德树人的教育使命。九游app体育提供覆盖学校教学、教师发展、智慧考试、素质教育、自主学习等全场景的教育产品和服务，并已在全国20个省级行政区和海外市场广泛应用。依托讯飞星火大模型，深度赋能教与学，推动教育数字化转型。了解更多关于九游(9game)娱乐的智慧教育解决方案和成功案例。

　　3.炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，五成热时，将裹满蛋清糊的鸡纵分块缓缓下入，炸泡炸透后捞在漏勺中，待油温升至七成热时，再投入炸片刻捞出沥去油，即可装盘。并带花椒盐上桌。

　　软炸鸡纵的制作要诀：

　　1.鸡纵有许多不同品种，以青皮鸡枞和黑皮鸡纵的品质为最好，黄皮鸡纵，白皮鸡纵次之，草鸡纵，土鸡纵最差。 2.鸡纵初加工采用刮削泥根，剥掉外皮，一般不用水洗，因水洗后影响鸡纵的鲜嫩脆。 3.鸡纵不宜放入调味品腌渍时间过长。

　　海鲜菇煮5至8分钟就可以食用，海鲜菇的质地脆嫩，味道鲜美，如今栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”，多为工厂化栽培。海鲜菇是北温带一种优良的食用菌，是一种低热量、低脂肪的保健食品，海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，还含有数种多糖体，其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用。属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、玉蕈属，又名玉蕈、斑玉蕈、真姬菇、胶玉蘑、鸿喜菇等，是一种大型木质腐生真菌。在自然环境中，一般秋季群生于山毛榉等阔叶树枯木或活立木上。用料牛里脊肉海鲜菇蒜 （半个）小葱干红辣椒蚝油蚝汁海鲜菇炒牛柳的做法牛里脊切丝，加1/2勺盐、1勺淀粉、1/2勺老抽、1/2勺料酒，2勺清水，用手抓匀，腌制一会儿后再加半勺油拌匀。——“勺”就是图中小勺的用量。加点油能使牛肉丝不粘连，此法同样适用于猪肉海鲜菇洗净，切成两段。蒜切末，红椒切末，小葱切小段锅中倒适量油，烧至微热时，下入牛肉，用筷子将肉丝划散为了保证牛肉的滑嫩，牛肉不要在锅里待太久，肉变色后即可盛起用锅里的余油爆香红椒末、蒜末，下入海鲜菇，炒三四分钟再下入牛肉和葱段，加1勺蚝油。——牛肉丝先腌制过了，蚝油也有咸度，不用另外加盐了快速翻炒均匀即可出锅，喜欢的话可以撒点黑胡椒大概煮7,8分钟后就可以食用了海鲜菇的煮法：1. 萝卜苗和海鲜菇清洗干净，沥干水分。2. 锅中水烧开，倒入萝卜苗，迅速用筷子搅拌下，立刻捞出冲凉待用。3. 焯萝卜苗的水再次烧开，倒入海鲜菇焯水一分钟左右，捞出冲凉待用。4. 焯好水的萝卜苗和海鲜菇，放大碗里，放一小勺盐、一小勺白糖、一小勺香醋拌匀。5. 干辣椒剪成小段，撒在大盆中。6. 锅中放油，小火加热，放一小把花椒慢慢炸出香味后，捞出花椒扔掉。把烧热的油浇在盆中，激发出干辣椒的香味，最后撒上培香的白芝麻即可装盘上桌。7、8分钟，真巧我昨晚刚吃的蘑菇火锅，店里的服务员告诉我的煮软了就可以了，没那么死板吧……如果水不开你煮多久都熟不了