宅中跑山鸡
宅中跑山鸡生长在自然环境中，以食五谷和小虫子为主，无激素，蛋白质含量高，温中补脾，益气养血，补肾益精，能够被人体迅速吸收，是秋冬进补首选食品。
科 普
为啥叫跑山鸡？
答曰：爱跑，喜飞，土生土长山里鸡！
吃起来有啥不一样？
答曰：住得天然，吃得纯净，每天运动量大肌肉多，不使用饲料催长，生长过程心情愉悦。
宅中跑山鸡为野牧散养，食山野虫草，饮山间甘泉，满山啄食游走，所产肉、蛋品质非一般圈养鸡能比。下的蛋钙含量相当于普通鸡蛋的2倍，而胆固醇含量只有普通鸡蛋的2∕3。原生态的生活习性使得跑山鸡的新陈代谢旺盛，鸡肉中的纤维素含量高于一般养殖的鸡，肉质也滑嫩十足。
好比胖子和型男的区别，你会选哪个？
正所谓“一场秋雨一场凉” 这个季节是感冒流行的季节。民谚“一年补透透，不如补霜降”，“秋风起，进补时”，由秋入冬，正是人体养精蓄锐，培元固本的好时候“。
自古以来民间素有补食肉类而冬补的习俗。中医认为，鸡肉的药用价值很大，民间有“济世良药”的美称。具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效。可用于脾胃气虚、阳虚引起的乏力、胃脘隐痛、浮肿、产后乳少、虚弱头晕的调补，对于肾精不足所致的小便频数、耳聋等症也有很好的辅助疗效。对健康人而言，多喝些鸡汤可提高自身免疫力，将流感病毒拒之门外；对于流感患者而言，多喝点鸡汤有助于缓解感冒引起的鼻塞、咳嗽等症状。
那么冬至这天该如何利用鸡汤来进补呢？
请看下图错误的进补吃法！
正确的进补做法当然是药膳跑山鸡咯！来来来~干了这锅人参跑山鸡汤！好吃又健康！
下面小编就来给大伙儿安利一下做法！
食材：跑山鸡1只、红枣数颗、新鲜人参1根、大蒜籽4个、大葱1根、盐少许、绍兴黄酒。
制作方法：
1、鸡宰杀干净，切成大块；人参洗净后备用。
2、锅中放水，水开后将鸡块焯一下，去掉脏东西，捞出鸡块；
3、将2000毫升凉水、鸡块、适量葱片、姜片、蒜、大料入锅；
4、待大火烧开水后，加入大枣、党参、黄芪。调整至小火，至少1小时，最好3小时；
5、最后加入盐和枸杞，再炖十分钟即可。
熬好的药膳跑山鸡汤远远的闻着一股特别醇香的气息飘来，顿时令人食欲大开，拨开那些属于土鸡特有的，如黄金般色泽的鸡汤汁油珠儿，雪白的汤顿时浮现在眼前，浅尝一口，浑身一颤，唇齿间荡漾着一种难以言喻的香味，久久不能散去，待吞下去以后，回味悠长，隐隐还带着一股清香，混着鸡肉的独特味道，浑身精力充沛。
你不煮上一锅吗？
文字：游 烽
图片来源于网络
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编辑：陈 婷
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