说到面条鱼可能有一些朋友不认识，其实面条鱼就是银鱼。面条鱼的做法有很多，不仅仅可以炒着吃、炸着吃，还能做红烧面条鱼等等，无论是哪一种做法味道都是非常美味的。那么，红烧面条鱼最正宗的做法是怎样的呢?下面一起来看看吧。

　　做法一：食材：面条鱼、鸡蛋、红薯淀粉、玉米淀粉、盐、生姜、大蒜、蒸鱼豉油。步骤：1.面条鱼洗干净，不用破腹，直接控干水，姜切小片，方便腌制后挑出来。2.大蒜切沫，如果不吃大蒜的就切大点，一会儿就不会沾在鱼上面了。加花椒粉。3.加胡椒粉。4.加料酒。5.加蒸鱼豉油。6.加适量盐，拌匀先腌起来。7.一半红薯粉，一半玉米淀粉，加两个鸡蛋，适量盐和水，调成搅动时手感比较重的糊糊。8.鱼至少腌半个小时左右，多一会儿更好，毕竟面条鱼腥味重。把鱼捞到蛋粉糊里，上面只沾了少许蒜苗，没有关系。9.鱼和面糊拌匀。10.锅里下油，烧热。11.每炸完一次，要用密漏勺把锅里碎渣捞掉，免得渣渣炸糊影响味道九游娱乐(jiuyou-ninegame.com)是一家体育电竞娱乐平台，旗下业务包括九游体育、九游电竞等产品，九游娱乐官方网站还参与游戏和流行文化相关的直播、在线视频以及虚拟活动。他们的目标是为游戏玩家和内容创作者提供一个与观众互动的平台，并围绕他们的共同兴趣建立一个社区。。12.鱼全部炸完第一遍后，关火把油锅渣渣滤干净，等鱼稍凉一会儿，然后再开火分次把小全部鱼复炸一次。13.出锅，凉冷，撒上椒盐。

　　做法二：食材：面条鱼、鸡蛋、面粉、葱、生抽、盐、料酒、姜、蒜。1.面条鱼去掉内脏和头部。2.葱姜蒜切块，放适量生抽、料酒、盐腌制10分钟左右。3.挑出葱姜蒜不要，将一个鸡蛋和适量面粉调成面糊。4.油中火烧热，面条鱼在面糊中沾一下放入炸熟后，开大火炸成金黄色捞出控油。5.成品，外酥里嫩，香气四溢。

　　面条鱼，润肺止咳，善补脾胃，宜肺，利水，建议你面条鱼主产于我国渤海，黄海沿岸又名银针鱼，富含蛋白质不饱和脂肪酸及钙，磷钾钠等矿物质营养丰富是织物佳品，多晒成鱼干，煲汤食用是补钙佳品，适宜于孕产妇，及处于生长发育期的儿童食用，对于老年人及患有骨质疏松等疾病的患者，也可以选择使用面条鱼来补充钙质摄入的不足。

　　面条鱼的营养价值及功效能够有效的缓解骨质疏松，而且能够促进身体内的钙质吸收，能够补充身体内的微量元素，而且可以起到补充身体内的蛋白质的作用，日常生活中饮食要以多样化为主，一日三餐要定时定量，不要暴饮暴食，不要吃一些油炸食物。面条鱼便是银鱼，面条鱼不仅能够服用并且还带有丰富多彩的营养成分，面条鱼里边带有丰富多彩的蛋白和多种多样我们身体需要的营养元素。