美食是一个地方的重要旅游符号
很多人因美食慕名而来
因美食而爱上一个地方......
今日下午，由湖州市文化广电和旅游局指导，吴兴区人民政府主办，吴兴区文化和广电旅游体育局、吴兴区朝阳街道办事处承办，湖州市餐饮商会、湖州市小西街文创休闲街区协办的“百县千碗·吴兴十碗”美食IP评选大赛隆重举办。
本次大赛作为遇见新乡村•创享长三角2019长三角乡村文旅创客大会子活动之一，通过评选吴兴十大文化美食IP，打造美食品牌，提炼文化内涵，丰富吴兴旅游外延，为吴兴旅游增添舌尖诱惑，展示吴兴味道和吴兴文化旅游目的地的魅力。
▲吴兴名点
活动现场
来自全区各乡镇街道的12支参赛队同场竞技
各路名厨现场烹饪，
一道道精致美食陆续出锅~
独具匠心的创新做法，
吸引了在场所有人的目光
琳琅满目的特色美食让人垂涎欲滴.......
经过现场评审品鉴、
乡镇街道路演打分等环节
结合之前的网络评选结果，
最终评选出了“吴兴十碗”并对获奖单位进行颁奖。
接下来，一起来看看
新鲜出炉的“吴兴十碗”
有没有你中意的菜！
☟
金 奖
妙西镇·土烧溪水鳖
生长在溪水当中的花鳖营养价值高，是一道老少皆宜的美食。
银 奖
朝阳街道·小西街什锦煲
上世纪90年代中，一个砂锅涵盖了香肠、本鸡、鸡肫、笋干、年糕、粉丝等家常食材的什锦煲在小西街街口兴起，短时间里小西街什锦煲变成了湖城家喻户晓的一款接地气美食。时至今日，小西街已经旧貌换新颜，什锦煲理当以一种全新的姿态再次走进百姓大众的视野。本菜品以原有食材原料为主，从烹饪技艺、砂锅色彩、底汤品质、菜品装盘等方面入手进行了创新，正如保护与活化小西街一般，为小西街什锦煲注入了新的力量，展现耳目一新、口味绝佳、极具情怀的新面孔。
环渚街道·环渚醉虾
食材精选鲜活的“太湖三白”之一的白虾，虾料不含酒精而主要选用本地特产的米醋，配以生抽、姜、蒜、辣椒、白糖等十多种调料配制而成。端上餐桌的这款美食，汤汁色泽红润、白虾晶莹剔透、活蹦乱跳，吃在嘴里，奇嫩鲜美、别有特色。
优 胜 奖
八里店镇·稻香羊酥方
本菜品选用八里店湖羊养殖基地的精品羊肉以稻草捆扎，放入湖州老酱油，冰糖，料酒等以柴火慢炖三至四小时烹制而成。稻香浓郁，肥而不腻，软香酥烂。久久不能散去的羊肉香，挑战你的味蕾。羊肉性温，是冬季食补的最佳选材。
道场乡·桃花鸡
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百亩桃花林下散养的土鸡，吃的是桃园里的桃子、虫子、青草，因为活动空间够大，鸡都十分健美。在土灶上进行烹饪，先是大火烧熟，再是小火焖煮，约莫1小时左右，加少许盐、鲜酱油，不添加任何其他调料，一盆原汁原味的美味桃花鸡等待您的品鉴。
爱山街道·笋干百叶结
本菜肴选用野笋干为原料，笋干含有丰富的植物蛋白和16种氨基酸，具有低脂肪、低糖、多纤维素的特点，有助食、开胃、降三高的功效。此菜肴突出笋干的鲜嫩爽脆，薄千张经卤制后咸鲜软糯口感丰富。
埭溪镇·梅峰套肠
套肠的历史和很多民间小吃一样，当地人都说不上具体确切的年代，而有说法发源地就在埭溪。套肠就像一个平安扣，在中国，平安扣寓团团圆圆、平平安安。制作过程：就是把大小肠洗干净，大肠套小肠，接着拉包在外面的那个肠头不断收紧，将近一米的肠成了一个园，而这个园越来越小，也越来越鼓，炸水。放入葱蒜、八角、茴香、加加入酱油和酒、开火卤，一个半小时后出锅装盆。
织里镇·太湖臊煎鱼
以太湖打捞出来的小野鱼为原料，搭配各种辅料腌制裹上面粉，炸至金黄而出锅。太湖为大，野鱼为小，大而富有，小而精华。此菜品入口香脆，味道鲜美，虽为小鱼，但是营养价值极高，意在与太湖之大，所蕴含之物皆为精品。
飞英街道·飞英荷色
飞英境内水系多，盛产藕 、菱角。飞英荷色也称莲藕小炒，是一道江南风味的菜，莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、炖汤。莲藕香脆，吃起来别有风味。配上各种辅料，色彩丰富。是健康美食的典范。
东林镇·竹笋园林鸡
无论是靠山还是靠水，劳动者都有专属于家人的美味。南山村环境优雅，沿路全是绿色竹荫，笋便是南山村人的舌尖美味。笋，在中国自古被当作“菜中珍品”，笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌的作用，发胖的人吃笋之后，可以促进消化，减少脂肪，还具有解暑，清脏腑，消积食，生津开胃的功效。鸡肉肉质细嫩，有滋补养身的作用。夏天滋补，笋干园林鸡鲜美可口，便成了山里人喜爱的健康煲汤。
小伙伴们还等什么
赶紧约上亲朋好友
去尝一尝这地道的“吴兴十碗”吧！
—E N D—
来源：诗画湖州
监制：区文广旅体局
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