▲点击蓝色「源味」，一键轻松关注！

　　有人曾经这样教育我们：这个世界上有很多种吃货，但是我却要做一个高尚的吃货，一个纯粹的吃货,一个有道德的吃货，一个脱离了低级趣味的吃货，一个有益于人民的吃货。

　　

　　TOP 5乾隆

　　中国小吃界的白岩松，无数地方小吃都借他的名字写广告，包括驴肉火烧，沙县小吃，德州扒鸡等等....

　　

　　看到一个宁化小吃的广告，非常惯例的用了知名地方小吃发现家兼处女杀手兼题字爱好者兼生命中绝大多数时间在微服私访的业余皇帝乾隆爷的典，讲了乾隆化名【黄三爷】去人家那儿吃吃喝喝，最后福康安赶回来说北方匈奴来犯请皇上回朝，小吃店老板这才发现是当今圣上。乾隆爷哈哈一笑先给你们提个字吧……这个广告明显是在逗比，因为匈奴在清朝的时候已经灭亡了千年了。

　　再说实际上和乾隆确实有关的小吃，是卤煮火烧的前身苏灶肉…的前身，苏造肘子。据说是乾隆时期的名厨张东官所制，当时苏州菜油腻而少滋味，他为了南巡的乾隆特意做出改良，先将肉滚油淋炸，用陈皮、嫩姜加清水炖过，在另起一锅加入甘草、鲜蕈、陈皮、少许萝卜，酱油冰糖和上好黄酒，再炖一倍的时间，保证肉汤和肘子在油腻之余，却也回味无穷。乾隆为此将张东官带回北京当了几十年御厨，这道苏造肘子便在京师内传开了。

　　1961年，在日本出版了一本清宫内饮食记录的《食在宫廷》（しょくはきゅうていにあり），作者便是溥仪胞弟溥杰的妻子爱新觉罗.浩，大正三年（1914年）出生在东京的她于昭和十二年（1937年）嫁给溥杰，成为了满洲国的王妃。接触过皇家饮食，这道菜便是这本书中记述的。

　　另外从乾隆起很多流传至今的《节次照常膳底档》里详细记述了乾隆爷的菜单例如——

　　乾隆四十三年八月二十四日未正，保极宫进晚膳，用折叠桌摆：东坡鸭子肉一品，肥鸡油煸白菜一品，羊肚片一品，烧野猪肉鹿尾烧狍肉攒盘一品，象眼小馒头一品，鸡肉馅烧卖一品。船厂将军福康安进菜六品，安膳桌三品，饽饽点心二品，热炒二品，银葵花盒小菜一品，银碟小菜四品。随送粳米干膳进一品，额食三桌，饽饽十四品，奶茶四品，清水海兽碗菜三品，攒盘肉一品，羊肉片一品。此五品系收的，共二十六品一桌。内管领进炉食五盘一桌，盘肉六盘一桌。上（乾隆）进毕，赏颖妃盘肉一品，赏容妃小饽饽一品，赏敦妃肥鸡煸白菜一品，赏顺妃鸭羹一品，赏诚嫔炖鸡一品，赏循嫔燕窝肥鸡丝一品。另赏王公大臣等膳食，略。这一天有郭什晗辖（汉译为御前侍卫）德保在围场打得，差人送野猪一口，袍子一只，随摆野猪肉十三盘，袍肉六盘，用桌摆毕伺候。

　　……从这可以看出皇宫内的饮食繁琐以及讲究程度。

　　点评：由于很多小吃都自称和乾隆皇帝有渊源，而乾隆时期宫内的饮食的确达到了一个时代的巅峰。所以，我们给乾隆爷排了第五的。

　　TOP 4公子宋

　　春秋时期郑国有个公子宋。这货有个特异功能：每当他的食指莫名其妙乱动的时候，必能吃到好吃的~！

　　

　　郑国的国王郑灵公继位不久，收到了楚国人送的一只大乌龟作贺礼，这国王亦是个吃货，好端端一只老龟，非要宰了煮汤喝。。。

　　恰逢炖王八汤这天，公子宋和好基友公子归生有事来拜见郑灵公。

　　没错，他的食指又动了，于是宋对归生吹牛逼：

　　“哥们儿你今天跟着老子上殿算是来着了~待会见了皇上，俺俩必能吃到好吃哒！！”

　　“为啥？”

　　“因为每当老子的手指blablabla。。。。。。”

　　“（半信半疑脸）。。。”

　　到了殿上，果然看见郑灵公在给大伙发汤喝！还是王八汤！！！于是归生当场表示服了，基情四射的向公子宋抛了个媚眼儿~二人相视一笑。

　　郑灵公感觉这俩货今天有点不对劲，怕他俩干柴烈火的在殿上燃起来影响不好，便打断问道：“你俩笑啥？！”

　　公子归生于是把来龙去脉说了个大概。

　　谁料郑灵公是个不信邪的唯物主义者，听完说你们这是封建迷信，说你们这叫不尊重科学，说你们没有好好学习八荣八耻！

　　“你不是说你今天能解馋么，老子今儿偏不给你喝！谁都有！就没你的！气死你！！！咩哈哈哈哈~~~”

　　灵公笑的正嗨的时候，只见公子宋三步并作两步，冲到盛汤的大鼎旁，把手直接伸进去捞了一把就往嘴里塞，在场群臣都吓尿了，他却嘚瑟上了：

　　“你看我吃着没？！你看这不是迷信了吧！你看这科学了吧！你看我八荣八耻记心间有木有？！”

　　“哎哟卧槽！小逼崽子！你敢抢老子王八汤！！No zuo no die why you still try！！”

　　“No try no high give me 5~!”

　　君臣不欢而散。

　　回到家里，公子宋把归生找来一起商议：

　　“那老匹夫这回肯定跟咱俩没完！不如先下手为强！起兵杀他狗日的！”

　　公子归生表示怂了：“关我屁事，这事儿要干你干，我可不干！”

　　“你要不干我就把你和灵公弟弟公子去疾搞基那事儿抖出去，看咱俩谁先死！”

　　“哥，你干就干吧，我就当不知道，不说出去还不行么。。。”

　　公元前605年，夏，郑灵公秋祭斋宿，遇刺，卒

　　于是这个公子宋，为了一碗王八汤，就把自己的主子干掉了..

　　现在流传的的成语食指大动、染指于鼎等词都是出于他的典故。

　　点评：因吃弑主，因吃造反，这位仁兄也是到了一定的境界…..

　　TOP 3兰陵笑笑生

　　《金瓶梅》的作者，能将食和色结合地如此完美的，也只有他了！

　　

　　看过书的人就会知道它的书中到底描绘了多少种美食，而且还都是有名字的美食。甚至有人想复原金瓶梅中的美食。

　　如核桃肉、水晶鹅、酿螃蟹，所制之面点杂食，如艾窝窝、雪花糕、酥油泡螺，所饮之茶酒，如六安茶、羊羔酒、麻姑酒，等等。

　　下面一段文字就知道笑笑生童鞋对吃的研究：

　　“兰陵笑笑生在《金瓶梅》把视线集中于市井群体，绘就一幅生动的明末“清明上河图”。

　　尤其是西门庆日常生活场景的描述，对研究明代的饮食文化有着特殊的价值……

　　一根柴烧制红烧猪头。将猪头洗净血污，火筷子烧红，把猪头的口腔、耳朵、鼻孔都燎个遍后再洗净。猪头下开水锅汆一遍除去血污。再找出两个锡做的盬子(即很深的、专门用来烧炖食物的大锅)。

　　将猪头放在盬子里，加入清水、花椒、大料、羊角葱、黄酒，将水烧开，撇去浮沫，放入农家大酱，将另外的一个锡盬子紧紧地扣在炖猪头的锡盬子上，用锡箔纸封严。

　　封好以后，只用一根长长的柴火放在小灶内，不用两个小时，油亮亮、香喷喷、又酥又烂的红烧猪头就可出锅了。

　　在这期间，将大蒜捣成蒜泥，单独盛在小盘中。用大玻璃透明盘盛好切片的猪头肉，热腾腾猪头那浓郁的酱香伴着猪头肉特有的浓香立刻弥漫了整个房子！

　　羊角葱汆炒核桃肉。北方的冬天是漫长而寒冷的，人们将大量的蔬菜储存起来。深秋时，人们就将大葱捆好，一排排码放在屋檐下，草帘盖上，整个冬天就可以食用了。

　　但到了春天，总会有一些零散的老葱未吃完，生出的嫩芽弯如羊角，就是羊角葱。

　　将猪肉切成薄片，用花刀打出花纹来，和淀粉、蛋清、盐拌匀后腌渍一会。鸡汤烧开，把腌好的肉片用鸡汤汆熟即为核桃肉，捞出，羊角葱油锅爆熟，再放入核桃肉就可食用。

　　奶罐子酥烙拌鸽子雏。这道开胃凉菜，是李瓶儿带到西门府的。她出生于河北大名府大户人家，常有草原游牧民族来大名府做生意，把此菜带入。

　　先将鸽子用传统方式卤熟、晾凉，将鸽肉撕下用酥酪加上盐拌好，因为酥酪有些酸味，使得此菜很开胃。

　　荷花饼(山东烙馍)。砖头支起鏊子，备好蒲草垫子、麦秸、案板。一人将和好的面团在案板上揉筋道后，让它醒一会。另一人坐在了鏊子前，麦秸点成微火，慢慢将鏊子烤热。

　　面醒好后，将面团揉成粗细适当的长条，切成小面剂子，左手拿起一个面剂子，放在手边，右手攥纺锤状擀面杖，擀面杖向剂子上一推一擀，面剂子转三下，小饼样子就出来了。

　　两手抓住擀面杖的两头，用手一推，小饼自动在案板上转动起来了。变魔术般，一张雪白的薄饼坯子就出来了。就势用擀面杖将薄饼挑起，顺手撂在旁边的鏊子上。

　　鏊子旁边的那位连忙将饼摊好，摊匀，转眼间薄饼起了小泡，冒起了蒸汽，立刻用小竹片将烙馍翻个个，稍微烤一下，一张烙馍就做好了，将它搁在旁边的高粱排子上。

　　擀杖如飞，雪白的面皮犹如上了发条，又匀又快地转动着。鏊子前的那位快速翻饼，上下翻舞，很快，高粱排上堆成厚厚的一叠烙馍。

　　兰陵笑笑生写作《金瓶梅》的前后，正是中国饮食文化发展的鼎盛期。随着社会经济和传统文化的发展，中国饮食业在明末极为繁荣。

　　大城市的酒店、茶楼和点心铺鳞次栉比，北销南运的商贩人来客往，蜂攒蚁聚，形成了风味殊异、各具特色、流派迥异的饮食文化。

　　上面提到的美馔佳肴和面点杂食，是《金瓶梅》美食的冰山一角，书中还提到了许多干鲜果品、美酒、香茶，这些独特的饮食，让我们可以窥见明末富裕人家生活的一斑。”

　　还有一本书叫做《金瓶梅饮食谱》作者邵万宽、章国超。

　　所以说什么样的人看到的就是什么东西。

　　吃货看金瓶梅是在看美食。

　　情痴看金瓶梅是在看情欲。

　　史家看金瓶梅是在看历史。

　　点评：不仅仅是吃，还能把吃融入生活，融入文化，这才是一种境界。

　　TOP 2孟浩然

　　敢把自己吃死的吃货里面最会写诗的...

　　

　　唐玄宗开元二十八年，王昌龄(西安人)南游襄阳。孟浩然此时患有痈疽(一种皮肤和皮组织下化脓性炎症，可能还会诱发败血症)，虽然病将痊愈,但郎中嘱咐了不可吃鱼鲜，要忌口.。老友相聚，孟浩然设宴款待， 觥筹交错,宾客相谈甚欢。宴席上有一道菜历来是襄阳人宴客时必备的美味佳肴——汉江中的查头鳊， 味极肥美.浪情宴谑，忘乎所以的孟浩然见到“席上宝”，不禁食欲大动，举箸就尝，这货一乐就把医嘱忘背后了，痛快吃呀！然后客人还没离开襄阳，主人就仆街了。

　　看了这故事，着实为吃货的坚强勇敢迎难直上而震惊。食之所在，纵千万死吾往矣！此之谓不失本心。不过话说回来，死在家人和好朋友的怀里.比起那些热衷名利,至死不休,宦游他乡,孤独以终的官人,孟浩然童鞋要潇洒得多,幸福得多,豁达得多!作为一个吃货，也算是死得其所吧。

　　点评：拿生命换来的吃货名号，让人叹服！排名第二

　　TOP 1袁枚

　　袁枚何许人也，清代诗人、散文家。字子才，号简斋，晚年自号仓山居士、随园主人、随园老人，汉族，钱塘（今浙江杭州）人。乾隆四年进士，选庶吉士；曾外放江南地区任县令，先后于江苏历任溧水、江宁、江浦、沭阳任县令七年，为官政治勤政颇有名声，奈仕途不顺，无意吏禄；于乾隆十四年（1749）辞官隐居于南京小仓山随园，四十岁即告归。在江宁小仓山下筑随园，吟咏其中。广收诗弟子，女弟子尤众。袁枚是乾嘉时期代表诗人之一，与赵翼、蒋士铨合称“乾隆三大家”

　　先讲讲他的好色。袁枚的好色是男女通吃:于女色则小妾成群，两个陶姬、方聪娘、陆姬、金姬……还有不计其数的女弟子。70多岁的时候，他很可能还搞了一个仰慕他的小姑娘——她的曾祖父当年还与袁枚同赴过科举；于男色也绯闻不断，吊膀子的计有李郎、庆郎、桂郎、曹郎、吴郎、陆郎……袁在毕沅的“兔子园”中流连忘返，又和郑板桥兴高采烈地讨论，即使美男子犯了错误，也不要打坏他的屁股。（杨鸿烈《袁枚年谱》）

　　对这个“好色一代男”，赵翼曾戏为控词，说他“园伦宛委，占来好水好山；乡觅温柔，不论是男是女”，并下了判决:来世重则化蜂蝶以偿夙债，轻也要复猿猴本身逐回巢穴。这还算客气的，同时的绍兴史学家、掐架大师章学诚，先后至少写过5篇文章痛骂袁枚，说“这样的人渣应该被凌迟”，弄得后者狼狈不堪犹如洗了狗血温泉。

　　袁枚的好色甚至“惊动了中央”，刘墉在江宁当官时，因为袁枚太“纵情逸志”，败坏世风，差点要弄他。按王昶在《湖海诗传》中的说法，是袁枚赶紧写谀诗去勾兑刘墉，遂得免；按章学诚在《论文辨伪》中的说法，则是袁枚的保护伞朱筠出来说情，袁始保住了脑袋。

　　

　　当然，上面那些成就，跟他在吃货界的成就与专业程度相比，简直就是九牛一毛。

　　袁枚用自己四十年的吃货经验写了一本《随园食单》，他解决了吃货界的几大终极哲学问题-什么是吃货？怎么当好一个吃货？怎么当好一个高大上的吃货？当一个吃货有什么重大意义？

　　下面我们来窥视一下这本奇书的几段节选，应该就能明白袁枚排名第一当之无愧。

　　打算做一个好吃货之前，有什么事项是必须要知道的？

　　《随园食单·须知单》（只列举标题，具体内容可查原文）：

　　学问之道，先知而后行，饮食亦然。作《须知单》。

　　先天须知（就是了解原材料特性）作料须知（了解作料特性）洗刷须知（洗菜是很重要滴！）调剂须知（什么原材料得配什么调料）配搭须知（食材搭配）火候须知（不用多说了）色臭须知（现在还在说色香味俱全）迟速须知（准备时间问题）变换须知、器具须知（好菜配好碗）上菜须知（上菜也是有讲究滴）时节须知（什么时节就得吃什么菜）多寡须知、洁净须知（要干净啊喂！！！）用纤须知（还是个火候问题）选用须知（要选上好好料！）疑似须知（口感问题）补救须知（做坏了应该肿么办）本分须知（吃货的本分）

　　做一个吃货需要知道什么禁忌？

　　《随园食单·戒单》：

　　为政者兴一利，不如除一弊，能除饮食之弊则思过半矣。作《戒单》。

　　戒外加油、戒同锅熟、戒耳餐、戒目食、戒穿凿、戒停顿、戒纵酒、戒火锅（火锅是我的爱啊，肿么办？）戒强让、戒走油、戒落套、戒混浊、戒苟且

　　好了，以上这些都明白了，那么剩下的呢？我们且来看这枚老吃货都吃过、品鉴过、并且自己动手做过些什么？（原文中做法和注意事项略过，有兴趣者可自己百度查找。【】中为部分原文，（）中是个人吐槽）

　　《随园食单·海鲜单》：

　　古人珍并无海鲜之说，今世俗尚之，不得不吾从众。作《海鲜单》。

　　下附：燕窝、海参三法、鱼翅二法、鳆鱼、淡菜、海蝘、乌鱼蛋、江瑶柱、蛎黄

　　《随园食单·江鲜单》：

　　郭璞《江赋》鱼族甚繁。今择其常有者治之。作《江鲜单》。

　　下附：刀鱼二法、鲥鱼、鲟鱼、黄鱼、班鱼、假蟹

　　《随园食单·特牲单》（专讲猪肉）：

　　猪用最多，可称“广大教主”。宜古人有特豚馈食之礼。作《特牲单》。

　　下附：猪头二法、猪蹄四法、猪爪猪筋、猪肚二法、猪肺二法、猪腰、猪里肉、白肉片、红煨肉三法、白煨肉、油灼肉、干锅蒸肉、盖碗装肉、磁坛装肉、脱沙肉、晒干肉、火腿煨肉、台鳖煨肉、粉蒸肉、熏煨肉、芙蓉肉、荔枝肉、八宝肉、菜花头煨肉、炒肉丝、炒肉片、八宝肉圆、空心肉圆、锅烧肉、酱肉、糟肉、暴腌肉、尹文端公家风肉【此物惟尹府至精，常以进贡。今徐州风肉不及，亦不知何故。】（吃货就要有思想常思考）家乡肉【杭州家乡肉，好丑不同。有上、中、下三等。大概淡而能鲜，精肉可横咬者为上品。放久即是好火腿。】、笋煨火肉、烧小猪【旗人有单用酒、秋油蒸者，亦惟吾家龙文弟，颇得其法。】（极其类似现在的吃货们：XX那家的XXX做得真不错！）烧猪肉、排骨、罗簑肉、端州三种肉【一罗簑肉。一锅烧白肉，不加作料，以芝麻、盐拌之；切片煨好，以清酱拌之。三种俱宜于家常。端州聂、李二厨所作。特令杨二学之。】（自己家的厨子派出去学艺，就为满足自己这张嘴，大大的吃货！）杨公圆、黄芽菜煨火腿、蜜火腿【惟杭州忠清里王三房，四钱一斤者佳。余在尹文端公苏州公馆吃过一次，其香隔户便至，甘鲜异常。此后不能再遇此尤物矣。】（吃不到的常常思念，这才是吃货本质！）

　　《随园食单·杂牲单》：

　　牛、羊、鹿三牲，非南人家常时有之之物。然制法不可不知。作《杂牲单》。

　　下附：牛肉、牛舌（牛舌最佳。去皮、撕膜、切片，入肉中同煨。亦有冬腌风干者，隔年食之，极似好火腿。）羊头、羊蹄、羊羹、羊肚羹【……北人炒法，南人不能如其脆。钱玙沙方伯家锅烧羊肉极佳，将求其法。】（有好吃的就问人家要做法~吃货精神！）红煨羊肉、炒羊肉丝、烧羊肉【……宜惹宋仁宗认夜半之思也。】（吃货也是需要知道食物的典故的）全羊、鹿肉、鹿筋二法、獐肉、果子狸、假牛乳、鹿尾【余尝得极大者，用菜叶包而蒸之，味果不同。其最佳处的尾上一道浆耳。】（自己尝试不同吃法）

　　《随园食单·羽族单》：

　　鸡功最巨，诸菜赖之。如善人积阴德而人不知。故令领羽族之首，而以他禽附之。作《羽族单》

　　下附：白片鸡、鸡松、生炮鸡、鸡粥、焦鸡、捶鸡、炒鸡片、蒸小鸡、酱鸡、鸡丁、鸡圆、蘑菇煨鸡、梨炒鸡、假野鸡卷、黄芽菜炒鸡、栗子炒鸡、灼八块、珍珠团、黄芪蒸鸡治疗、卤鸡、蒋鸡【蒋御史家法也。】唐鸡【唐静涵家法也。】鸡肝、鸡血【以嫩为贵】、鸡丝、糟鸡、鸡肾、鸡蛋、野鸡五法、赤炖肉鸡、蘑菇煨鸡、鸽子、鸽蛋、野鸭、蒸鸭、鸭糊涂、卤鸭、鸭脯、烧鸭、挂卤鸭、干蒸鸭、野鸭团、徐鸭、煨麻雀、煨鹩鹑、黄雀、云林鹅【《倪云林集》中载制鹅法。……《云林集》中，载食品甚多；只此一法，试之颇效，余俱附会。】（读古籍也要带着吃货目的！）

　　《随园食单·水族有鳞单》：

　　鱼皆去鳞，惟鲥鱼不去。我道有鳞而鱼形始全。作《水族有鳞单》

　　下附：边鱼【号“假鲥鱼”。】鲫鱼、白鱼、季鱼、土步鱼、鱼松、鱼圆、鱼片、连鱼豆腐、醋搂鱼、银鱼、台鲞、糟鲞、虾子勒鲞、鱼脯、家常煎鱼、黄姑鱼在九游体育享受身临其境的体育精彩！免费下载，随时随地畅享体育赛事实时直播和大量奖金。点击进入九游体育，体验超一流服务，获取大量奖金！

　　《随园食单·水族无鳞单》：

　　鱼无鳞者，其腥加倍，须加意烹饪；以姜、桂胜之。作《水族无鳞单》

　　下附：汤鳗、红煨鳗、炸鳗、生炒甲鱼、酱炒甲鱼、带骨甲鱼、青盐甲鱼、汤煨甲鱼、全壳甲鱼、鳝丝羹、炒鳝、段鳝、虾圆、虾饼、醉虾、炒虾、蟹【蟹宜独食，不宜搭配他物。最好以淡盐汤煮熟，自剥自食为妙。蒸者味虽全，而失之太淡。】（他认为煮的好吃~跟现在的主流吃法完全不同）、蟹羹【剥蟹为羹，即用原汤煨之，不加鸡汁，独用为妙。见俗厨从中加鸭舌，或鱼翅，或海参者，徒夺其味而惹其腥恶，劣极矣！】（上一种吃法的后续吃法~不过吃货袁枚明显不满某些暴殄天物的做法）、炒蟹粉、剥壳蒸蟹、蛤蜊、蚶、蛼{虫敖}、程泽弓蛏干、鲜蛏、水鸡、熏蛋、茶叶蛋（咦？好像混进了什么奇怪的东西……）

　　《随园食单·杂素菜单》：

　　菜有荤素，犹衣有表里也。富贵之人嗜素甚于嗜荤。作《素菜单》。

　　下附：蒋侍郎豆腐、杨中丞豆腐、张恺豆腐、庆元豆腐、芙蓉豆腐、王太守八宝豆腐、程立万豆腐、冻豆腐、虾油豆腐、蓬蒿菜、蕨菜、葛仙米、石发、素烧鹅、韭、芹、豆芽、茭、青菜、台菜、白菜、黄芽菜、瓢儿菜、波菜、蘑菇、松菌、面筋三法、茄二法、苋羹、芋羹、豆腐皮、扁豆、瓠子、王瓜、煨木耳、香蕈、冬瓜、煨鲜菱、缸豆、煨三笋、芋煨白菜、香珠豆、马兰、杨花菜、问政笋丝【徽人食之惊为异味。余笑其如梦之方醒也。】（遇见不会吃的、没吃过的人，袁枚这满满的优越感~）炒鸡腿蘑菇、猪油煮萝卜

　　《随园食单·小菜单》：

　　小菜佐食，如府史胥徒佐六官司也。醒脾解浊，全在于斯。作《小菜单》。

　　下附：笋脯、天目笋、玉兰片、素火腿、宣城笋脯、人参笋、笋油、虾油、喇虎酱、熏鱼子、腌冬菜、黄芽菜、莴苣、香干菜、冬芥、春芥、芥头、芝麻菜、腐干丝、风瘪菜、糟菜、酸菜、台菜心、大头菜、萝卜、乳腐、酱炒三果、酱石花、石花糕、小松菌、吐蛈、海蛰、虾子鱼、酱姜、酱瓜、新蚕豆、腌蛋、混套、茭瓜脯、牛首腐干、酱王瓜

　　《随园食单·点心单》（其实也有不少的主食）：

　　梁昭明以点心为小食，郑傪嫂劝叔且点心，由来旧矣。作《点心单》。

　　下附：鳗面、温面、鳝面、裙带面、素面、蓑衣饼、虾饼、薄饼、面老鼠、颠不棱即肉饺也（肉饺叫颠不棱，好萌的叫法）韭合、糖饼（又名面衣）、烧饼、千层馒头、面茶、杏酪、粉衣、竹叶粽、萝卜汤圆、水粉汤圆、脂油糕、雪花糕、软香糕、百果糕、栗糕、青糕、青团、合欢饼、鸡豆糕、鸡豆粥、金团、麻团、芋粉团、熟藕、新栗、新菱、莲子、芋、萧美人点心、刘方伯月饼、陶方伯十景点心、杨中丞西洋饼、白云片、风枵、三层玉带糕、运司糕、沙糕、小馒头、小馄饨、雪蒸糕法、作酥饼法、天然饼、花边月饼、制馒头法、扬州洪府粽子。

　　《随园食单·茶酒单》：

　　七碗生风，一杯忘世，非饮用六清不可。作《茶酒单》。

　　下附：

　　茶：武夷茶、龙井茶、常州阳羡茶、洞庭君山茶

　　酒：金坛于酒、德州卢酒、四川郫筒酒、绍兴酒、湖州南浔酒、常州兰陵酒【据云有佳者，恰未曾饮过。】（满满的遗憾哀怨口）溧阳乌饭酒、苏州陈三白、金华酒、山西汾酒。

　　以上，就是天下古今第一大吃货——袁枚！

　　点评：前无古人，后无来者，用一生的风采演绎了一名传世的吃货….排名第一，当之无愧！

　　责任编辑：