大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

　　面筋塞肉‬

　　

　　材：五花肉‬、生抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、食盐‬、胡椒粉‬、老抽‬、小葱‬、蒜瓣‬、豆瓣酱‬、五香粉‬

　　做法：

　　（1）五花肉洗净剁成肉馅，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切成末备用。

　　（2）调肉馅‬：肉馅‬放入‬碗中‬，加入‬适量的生抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、食盐‬、胡椒粉‬拌匀‬。

　　（3）调料汁‬：碗中倒入‬适量的生抽‬，老抽‬、白砂糖‬充分‬搅拌均匀‬备用‬。

　　（4）取适量的肉馅塞入油面筋中，依次做好，锅中热油爆香蒜花蒜末。

　　（5）加入一勺豆瓣酱，开小火煸炒出红油，再依次下入做好的面筋塞肉。

　　（6）倒入调好的料汁，再加入适量的清水，撒上少许五香粉盖上锅盖。

　　（7）大火烧开，转小火继续煮10分钟，至汤汁浓稠，食材熟透入味九游客户端官网为玩家提供九游游戏中心客户端下载，新版九游app安卓手机版、ios版下载，还有专属礼包免费领，权威手游榜单随时看！玩游戏，找礼包，就用九游app！。

　　（8）关火出锅盛入盘中，再撒上少许葱花点缀即可开吃了，做法简单好吃又下饭，大人小孩，都喜欢吃的一道家常菜！

　　莴笋鸡块

　　

　　食材：鸡肉、莴笋、姜、食盐、料酒、酱油、拌饭酱

　　做法：

　　1、原料备用

　　2、鸡肉冲洗干净。

　　3、鸡肉斩大块。

　　4、莴笋去皮，切滚刀片。

　　5、鸡肉焯水，冲洗干净。

　　6、油锅烧热，下入生姜片，爆香。

　　7、下块鸡块，翻炒到表皮微黄。

　　8、倒入适量的料酒和酱油，翻炒均匀。

　　9、取拌饭酱一勺。

　　10、倒入锅内，翻炒均匀，加入适量的水。

　　11、小火慢炖。至肉软烂，倒入莴笋块。

　　12、稍炖后，收汁调入适量的盐即可

　　清炒芦笋虾仁

　　

　　食材：虾，芦笋，盐，料酒，淀粉，姜，葱

　　做法

　　1、用少许盐，料酒和淀粉腌制剥好的虾仁，放冰箱冷藏十分钟取出待用。

　　2、芦笋浸泡洗净后，削去老皮，斜切成段。

　　3、姜切丝，葱切段。

　　4、炒锅烧热放油，煸炒姜丝和葱段至出香味后，把姜丝葱段捞出扔掉。

　　5、把虾仁放入油锅滑炒至变色，入芦笋一起煸炒片刻，加少许盐调味出锅。

　　泡藕带炒鸡胗

　　

　　食材：鸡胗300克；袋装泡藕带400克；青椒，红尖椒3-5个可不加；泡椒3-5个；小葱；生姜，大蒜；盐少许；料酒少许；白糖少许；老抽，生抽少许；鸡精少许；干红辣椒1-2个可不加

　　做法：

　　1、鸡胗洗净切片，加盐，料酒，白糖，老抽，生抽腌制半个小时。袋装泡藕带倒进菜篮沥干水分。

　　2、姜切片，蒜切粒，青红椒切圈，泡椒切丝，小葱切段，干红辣椒切段。

　　3、锅烧热下姜片蒜粒，干辣椒段，泡椒爆香，转大火，下鸡胗翻炒变色（腌制时如果盐加的比较少的话此时就可以再加点盐）。加入泡藕带翻炒半分钟（泡藕带一般都有盐，所以不要再加盐了），加入葱段，鸡精炒匀起锅装盘。

　　干煸鸡

　　

　　材料：鸡肉、葱、姜、花椒、香葱、白芝麻、花生油、干辣椒、盐、生抽、老抽、料酒、白糖

　　做法

　　1.鸡肉清水泡一会（我泡了约半小时），冲洗干净。

　　2.沥干水放盆内加半茶匙盐和料酒拌匀腌半小时。

　　3.锅内放花生油烧五成热下鸡块炸至金黄。捞出沥油待用。

　　4.大葱切段，姜切片，辣椒掰断，喜欢辣可切碎。

　　5.另取不粘锅，放入一勺油，放姜、辣椒和花椒煸出香味。

　　6.转小火，放入炸好的鸡块，加入葱段翻炒至变软，加入葱段翻炒至变软。

　　7.倒入生抽、老抽，加一茶匙盐，翻匀，看情况加点热水防止糊锅，可分次加，但不要加多。煸约10分钟，鸡块入味。盛出，只要鸡块，其他料丢弃，撒点香葱末和熟芝麻。

　　双椒小炒肉

　　

　　食材：瘦肉200克小青椒小红椒姜蒜小米辣生抽老抽生粉胡椒粉

　　做法:

　　1、瘦肉切成薄片。放入碗中，加生抽、老抽、胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟。

　　2、小青椒、小红椒分别去籽后切成小块。小米辣切段、姜切片、蒜切片。

　　3、锅内热油，下腌制好的肉片滑炒至八成熟。将肉片盛出控油。

　　4、另起油锅，下姜片、蒜片、小米辣炒出香辣味。再下青红椒块翻炒几下。

　　南瓜焖排骨

　　

　　食材：排骨500克，南瓜300克，葱花和姜丝适量、盐一茶匙，胡椒粉一茶匙，生抽一茶匙，老抽一小茶匙。

　　做法

　　1.南瓜切稍微大点的块。把排骨放入清水中浸泡10分钟，捞出后冲去血水并沥干水分。锅中放少许油，加入排骨小火慢慢煎至变色。

　　2.放入葱花和姜丝爆香。加入盐、胡椒粉、生抽和老抽调味，翻炒均匀。加入南瓜块翻炒，南瓜开始变软时加入适量开水，小火开始焖。

　　3.约20分钟后，大火收汁，关火前撒上葱花即可。

　　农家土鸡

　　

　　主料：

　　净跑山鸡600克，香菇200克。葱段50克，大蒜50克，青红佳人椒100克，葱丝适量、黄豆酱、美极鲜酱油、盐、味精、鸡精、生菜油各适量

　　制法：

　　1、把净跑山鸡斩成块待用。另把泡发好的香菇切成块，青红佳人椒洗净切成段，待用。

　　2、锅入菜油烧热，倒入鸡块煸炒至变色，放入葱段和大蒜一起煸炒，放入香菇块，掺入适量的水，烧至鸡肉软熟。

　　3、接着放入青红佳人椒段，调入黄豆酱、美极鲜酱油、盐、味精和鸡精，起锅装入盛器时撒些葱丝，即成。

　　干锅鸭肠

　　

　　食材：油发猪蹄筋500克、葱白段150克、精盐、白糖、料酒、水淀粉、酱油、熟猪油、清汤、味精、花椒油、植物油

　　做法：

　　1.起锅烧猪油，油烧至八成热，下入葱段炸黄，捞出碗中，加入少许酱油、料酒、入笼锅蒸约5分钟至熟烂，取出。

　　2.将油发的猪蹄筋去掉油脂和杂质，用清水洗净，切成小段，再放入沸水锅内焯烫一下，捞出沥干水。

　　3.锅中加熟猪油，烧至八成热，放入白糖用小火炒至红色，放入蹄筋炒上色，填入清汤，用旺火烧沸，转小火烧入味。

　　鱼香肉丝

　　

　　食材：里脊肉300克、冬笋3根、木耳、鸡蛋清、食盐、酱油、姜、蒜、料酒、米醋、淀粉、小葱2棵、泡椒、白糖、油。

　　做法：

　　1.里脊肉切丝

　　2.加少许盐和料酒腌下，再放蛋清抓匀，最后放干淀粉，然后放少许油封住，这样肉丝不会脱浆

　　3.泡椒去籽剁碎，葱姜蒜切好备用，冬笋、木耳切丝，开水焯一下，沥干备用

　　4.调汁（料酒、米醋、白糖、盐、酱油、淀粉），

　　5.锅中放油，烧热，下泡椒和肉丝、炒开后葱姜蒜炒香，然后放入焯过的冬笋丝和木耳丝，最后倒入味汁，翻炒几下即可

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