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东北家常醋溜肉段
来源:本站 作者:九游娱乐平台客服 发布时间:2024-06-23 浏览人次:
+ 要想肉段脆,淀粉里面不要放鸡蛋。放鸡蛋的肉段是软炸里脊。
+ 肉要腌制一下, 入味, 去腥
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+ 快速烹饪
+ 肉段要一块一块炸,别一次性炸太多了,防止粘连
+ 新手碗汁里面不要加水淀粉,不好操作。有经验的朋友可以考虑在碗汁里面直接勾薄芡。
+ 醋用两种,白醋增酸,陈醋增香
+ 碗汁要搅拌均匀,佐料都化开
+ 这道菜甜味为辅,酸味为主。
+ 炒菜速度要快,不然酸味很快就散发了,肉也不酥脆了。
+ 要是做普通咸香味溜肉段,把糖醋的份量减半, 老抽减半,其它步骤和配料不变。
+ 地三鲜和烧茄子菜谱已经上传, 感兴趣的朋友可以查看我专辑的相关菜谱。
+ 溜肉段和锅包肉不是一样的哦,从糊糊和调汁配菜都不同。
今天真是特别详细的去介绍一道菜,还望朋友们多多捧场,帮我把菜谱顶上去哦!
喜欢的话可以加个关注,查看我更多菜谱, 谢谢啦, 快快学做起来,多吃一碗饭。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!