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哈喽大家好，我是注册营养师李园园，也是跟你们一起践行营养、把营养落地到餐桌的邻家营养师，会不定期跟大家分享“细微常见、又疑惑不明”的营养科普知识。
对于自己家的孩子来说，一年四季都是他的长高黄金期，全年都应该注重营养的补充。
如果拨开揉碎了分析，与孩子长高所需要的营养元素特别多，像蛋白质钙、维生素D、维生素K、维生素 C、B族维生素等一个都不能少。所以最根本的落脚点还得在于膳食的均衡上。
作为食物不仅得营养好，更重要的是也得好吃，这样孩子才能爱吃。
在这里给大家推荐5道好吃营养、有助于长高的食谱～
01
番茄浓汤龙利鱼最近好玩的手机游戏攻略。
原料：龙利鱼、番茄、豆腐、木耳、娃娃菜、金针菇
这道菜荤素搭配，食材多样，也非常下饭。
其中龙利鱼是海鱼，肉质细腻，味道很鲜，蛋白质丰富，DHA较高，矿物质钙钾镁也比较好，但是汞含量却很低，属于高健康收益低风险的鱼类。豆腐含有钙、镁和优质蛋白质，同时还有不饱和脂肪酸，有助于骨骼健康。
番茄富含番茄红素和有机酸，做熟后风味独特，跟鱼味道很搭。木耳、娃娃菜、金针菇补充膳食纤维、矿物质钾镁铁等，一锅出质地变得很柔软，孩子也能吃得下。
做法
1、龙利鱼洗净切薄片，用胡椒粉、生抽腌制20分钟；
2、然后蒜片和葱花炝锅，加入番茄丁煸炒至软；
3、接着加水大火烧开，依次放入木耳、娃娃菜、金针菇，期间放入蕃茄酱以及适量生抽、胡椒粉、盐、代糖调味。
4、等水再次烧开后，放入鱼片，卷边变色就可以了，出锅撒点香菜、香葱更提味。
02
青椒丝胡萝卜炒鸭肝
原料：青椒、胡萝卜、鸭肝
青椒富含维生素c，胡萝卜富含类胡萝卜素，而鸭肝就是一个营养素的小宝库，矿物质铁含量首屈一指，同时锌、硒，维生素B1、B2，维生素A、D含量都很丰富，有利于骨骼生长和维持。不用经常吃，每周能吃1次就可以了，每次吃个二三十克可足矣。其实禽类的肝脏比畜类安全很多，大家也可以选择有机的，更放心。
做法：
首先就是鸭肝处理，需要提前煮熟。具体步骤是
1、鸭肝放到水里浸泡半个小时，然后冲洗干净。
2、锅内烧水，鸭肝冷水进锅，煮开后捞出、洗掉浮沫。
3、再重起锅加水烧开，放入生姜片、八角、香叶和花椒煮2分钟，然后加入鸭肝煮5分钟左右，鸭肝彻底煮熟。
4、捞出、沥水，切片备用。
这时候再跟蔬菜一起炒就可以了，具体先炝锅炒青椒丝和胡萝卜片，再加入鸭肝，中间加一点生抽翻炒至熟即可。
这样炒出来的鸭肝安全性好、味道香，吃起来特下饭
03
彩椒小炒虾仁
原料：虾仁、彩椒
这个组合也是绝佳拍档，虾仁富含优质蛋白质，而蛋白质是孩子长个子必须的原材料，就好比是盖房子的砖瓦一样重要。彩椒维生素C含量超级丰富，可以促进铁的吸收，也能骨骼中的有机质-胶原蛋白合成。
做法
1、虾仁洗净去虾线，提前用一勺料酒、半勺生抽、胡椒粉腌制去腥。
2、橄榄油炝锅，依次放入虾仁、彩椒翻炒。
3、中间淋入适量生抽即可。
04
西兰花水油煎三文鱼九游分享好游戏!手游下载中心
原料：西蓝花 三文鱼
三文鱼富含优质蛋白质、DHA，既有助于孩子大脑发育，也有助于长高。深海鱼中还有一定量的维生素D，有助于促进钙的吸收利用。三文鱼自带油，所以做的时候不需要放多了油，选择水油煎的方式好处有两个，1减少油脂使用，2降低烹调温度，减少DHA和维生素D等营养损失。
做法
1、锅内入橄榄油，加入葱丝、姜丝，放入三文鱼，
2、加入一勺水、小半勺生抽、小半勺蒸鱼豉油，盖盖。
3、西兰花/秋葵洗净焯水10秒左右，适当切造型、跟做熟的三文鱼放一起即可。
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海带丝豆皮拌菠菜
原料：海带、豆皮、菠菜
菠菜是一个营养素小宝库，其中维生素K含量很高，可以促进钙沉积入骨。海带富含碘，是合成甲状腺激素必须的原料，而甲状腺激素可调节生长发育，每周吃一次左右即可。而豆皮中蛋白质、钙丰富，都是与长个子直接相关的营养素。
做法
比较快手，海带丝、豆皮、菠菜焯水，加入一勺生抽、半勺醋、一点代糖，然后用花椒、姜丝炝一下油拌在一起即可，再撒点花生，营养更丰富、味道更香。
孩子生长发育所需要的营养素摊开看确实很多，但是这些营养素靠均衡合理的膳食，基本都是可以吃到的。春天来了，娃们也开学了，空了多给孩子安排一些营养价值高又好吃的饭菜吧～
好啦，今天介绍就到这里啦
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我们下期见～
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原创制作
原文：李园园 | 排版：自远
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