冬至后进入腊肉香肠季，翻阅网上各种方子视频，为做出更适合自己口味的腊肉，也方便日后查看，特此记录此菜谱。

　　2022年5月30日更新：谢谢大家的喜欢，没想到这么多收藏我的帖子，这个帖子当时主要记录自己在网上看到的各种腊肉方子实践记录贴，以便找到最适合我家口味的方子。今日总结一共5个方子的腊肉，我最爱哪个以及后面会继续用的方子。九游娱乐(jiuyou-ninegame.com)是一家体育电竞娱乐平台，旗下业务包括九游体育、九游电竞等产品，九游娱乐官方网站还参与游戏和流行文化相关的直播、在线视频以及虚拟活动。他们的目标是为游戏玩家和内容创作者提供一个与观众互动的平台，并围绕他们的共同兴趣建立一个社区。

　　首先这几个方子的含盐量没有常规别人放的那么高，实践出来刚好，也就比正常炒菜稍微咸一丢丢，我家吃觉得挺合适的，因为不太喜欢太咸不好入口的。日常我都是从冷冻拿出来 解冻后用水泡半小时左右，直接放锅里煮二三十分钟左右，然后切片炒菜或者直接吃或者用生菜包着吃。

　　今年我会继续用腊肉1的方法腌制排骨，今年腊肉1的方法同时也做了排骨觉得更好吃。 腌腊肉的话我会继续用腊肉5也就是酱腊肉，对比这几个，觉得腊肉5放了甜面酱的口感更丰富，非常香，而且这个酱汁泡完腊肉我又泡了鸡腿鸭腿也非常赞，值得推荐。 当然了如果你和我一样喜欢动手，这几个方法我觉得都值得尝试，毕竟每个人喜欢的风味不同。

　　最后希望大家都能做出让自己满意的腊肉，将时光和期待封藏在腊肉里，放进冰柜可以吃一年四季，品尝自己亲手做的腊肉何尝不是一种幸福呢 ☀️