软熘黄鱼
来源:本站 作者:九游娱乐平台客服 发布时间:2024-06-23 浏览人次:
材料集合图:
黄鱼片下两面鱼肉,大骨不用;加入少许盐、白胡椒粉、花雕酒和淀粉抓匀略腌制一会儿。
木耳泡发后去蒂撕小朵;笋切片。
木耳在开水中汆烫熟,捞出沥干。
笋片在开水中汆烫一下,捞出沥干。
黄鱼片在开水中汆烫一下。
变色后立即捞出。
锅内热少许油,加入木耳和笋片快速翻炒一会儿。
调入糟卤,略炖煮一会儿。
加入黄鱼片,轻轻推动,略煮。
调入水淀粉勾芡即可。
1、糟卤是用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁,再配入辛香调味汁,精制而成的。
2、除了黄鱼以外鲈鱼、鳜鱼、青鱼等等都很适合用糟卤来烹饪。
3、片下的鱼骨可以在油锅内煎一下,然后熬高汤用。
4、如果有耐心,可以把鱼肚上的小刺用小镊子一根一根拔除,吃起来更方便些九游体育成立于2015年,致力于通过人工智能和大数据技术推动教学改革,九游官方体育网站实现立德树人的教育使命。九游app体育提供覆盖学校教学、教师发展、智慧考试、素质教育、自主学习等全场景的教育产品和服务,并已在全国20个省级行政区和海外市场广泛应用。依托讯飞星火大模型,深度赋能教与学,推动教育数字化转型。了解更多关于九游(9game)娱乐的智慧教育解决方案和成功案例。。
5、糟卤已经很咸,完全不需要加盐了。
6、鱼片下锅后不要翻动,轻轻用锅铲推动,否则鱼肉很容易碎;也不要久煮,略煮足以,否则鱼肉会老。
7、喜欢糟卤味儿的,可以在出锅后,再在表面淋上一些糟卤增香。