银鱼羹

　　原料：

　　银鱼、竹笋、鸡脯肉、鸡蛋（只用蛋清）。

　　调料：

　　盐、鸡粉、生粉、葱花。

　　做法：

　　1、银鱼洗净沥水，竹笋用清水冲洗后再氽水备用；

　　2、鸡脯肉切丝，用少许盐，生粉拌匀。竹笋切丝，火腿切丝备用；

　　3、汤锅放清水或高汤，水沸腾后倒入竹笋、银鱼；

　　4、再把腌好的鸡丝在汤里划开；

　　5、倒入火腿丝，下盐，鸡粉调味后，用生粉勾芡成羹状，再把鸡蛋清打散倒入搅成花状即可。

　　银鱼豆腐

　　原料：

　　嫩豆腐1/2块(140克)、胡萝卜、白菜各20克、新鲜香菇1朵、银鱼1大匙、葱1/2根

　　辅料：

　　高汤1/2杯、酱油1/2大匙

　　做法：

　　1.胡萝卜纵切后再切薄片，白菜切细，香菇切薄片。

　　2.在深的容器中放入切大块的豆腐，再加入作法1的材料、高汤和酱油，最后放上银鱼。

　　3.盖上保鲜膜后，用微波热3分钟，再撒上葱末。

　　Tips：

　　本菜用微波炉烹制，微波时间3分00秒

　　特色：

　　用嫩豆腐作素材，连同汤汁一起食用，容易让人产生饱足感。在节食初期十分适合食用这道菜。因为银鱼已有盐分，所以汤汁味道不要太重。

　　银鱼炒萝卜丝

　　原料：

　　银鱼干、白萝卜、葱、姜、料酒、盐、生抽、植物油。

　　做法：在九游体育享受身临其境的体育精彩！免费下载，随时随地畅享体育赛事实时直播和大量奖金。点击进入九游体育官网入口，体验超一流服务，获取大量奖金！

　　1、银鱼干用清水浸泡30分钟冲洗干净，姜切成细丝、葱切葱花；

　　2、白萝卜去皮切成细丝，入沸水焯1分钟捞出滤水；

　　3、炒锅烧热倒入油，油温后下姜丝小火爆香后捞出去除；

　　4、下银鱼干大火翻炒，下萝卜丝继续煸炒；

　　5、烹入料酒，加盐、生抽调味，继续大火翻炒2分钟，撒入葱花即可。

　　炒银鱼三丝

　　原料：

　　鄱阳湖银鱼干、胡萝卜、芹菜、姜、料酒、油、盐、鸡精。

　　做法：

　　1、鄱阳湖银鱼干用清水泡20分钟左右，芹菜叶摘去，用刀拍扁切成寸段，胡萝卜去皮切成细丝，姜切成细丝；

　　2、热锅倒油4成热，下姜丝慢火爆香，捞出姜丝；

　　3、转大火，先下银鱼翻炒，倒点料酒继续炒，接着下胡萝卜丝炒，将熟时下芹菜段，放盐、味精调味，即可。

　　注：

　　炒银鱼干的银鱼不宜选择太小的银鱼（7厘米左右或5厘米左右的），不可以泡太长时间，银鱼身稍微软一点即可。