在日常的生活中，酥饼是我们经常吃的一种食物，它不仅仅是好吃，好看，最重要的就是非常的健康，它是一种非常常见的一种食物，这样的食物在制作的过程中，也是有很多的小窍门的，那我们就要是非常的关注的。我们就是要经常的观察周围的一些好吃的食物，这样是非常的不错的。

　　

　　制作方法:

　　1、将面粉100克当中加入豆油50克，调制成酥面。

　　2、将面粉400克中加入豆油25克，清水175克共同调制成软硬适当的水油面团。

　　3、将白糖放在容器当中，加入桂花酱和熟面粉、适量的色拉油调拌均匀成桂花糖馅心待用。

　　4、将酥面包在水油皮面当中，用擀面杖将其擀制成长方形，从上向下卷起成长条状，下成70克一个的剂子。

　　5、将剂子用手压扁包入12.5克的白糖馅心，收口捏拢成圆球状，再将其按扁，用擀面杖擀成圆形，表面刷蛋液即成饼坯。

　　6、将饼坯放在炉温已放油的平底锅中烙，隔一分钟即翻一次面直至表面成金黄色(大约15分钟)即熟。

　　切记多加糖!!

　　特点:色泽金黄，香甜适口。

　　材料:面粉120g.色拉油80g.盐1/2小匙

　　做法:

　　小火将面粉炒到微微变色,放凉。色拉油加油到160度左右,慢慢冲入面粉中,再加入盐拌匀,放凉备用。

　　2. 饼皮:

　　材料:面粉300g.滚水120g.冷水100g.猪油25g.白芝麻适量

　　做法:

　　面粉中冲入滚水,边打圈冲入边用筷子打散成面片状，加入冷水,猪油,盐揉匀,放置碗中盖上保鲜膜松弛30分钟

　　3. 将面团平均分成6个，取一个擀成圆形，抹上油酥卷成长条,放置室温下松弛10分钟

　　4. 长条搓的更细长之后盘成螺旋状，放室温下松弛15分钟

　　5. 把面团压平,表面沾上白芝麻

　　6. 锅中用沾色拉油的餐巾纸擦一下，把沾芝麻一面朝下放,煎至饼饼两面金黄就可以了。

　　小贴士

　　面团中的25g猪油可以用黄油或者色拉油代替，风味稍有不同。

　　油酥:面粉100克，油(我用的是猪油，买的白酥油也可以):50克，搓匀即成。

　　水油皮:面粉200克，油(我用的还是猪油):50克，搓匀，加水100ML揉成光滑的面团。

　　将油酥和水油皮分别分成12块，每一个水油皮包一块油酥，擀开，卷起，再擀开，这样反复3至4次，即成酥饼皮。包上馅料，收口朝下放烤盘内，在饼皮上刷水或蛋黄液(我刷的是水，如果刷蛋黄液烤出来就是黄色的)，撒上白芝麻，烤箱设置220度左右烤25分钟就差不多了九游体育成立于2015年，致力于通过人工智能和大数据技术推动教学改革，九游官方体育网站实现立德树人的教育使命。九游app体育提供覆盖学校教学、教师发展、智慧考试、素质教育、自主学习等全场景的教育产品和服务，并已在全国20个省级行政区和海外市场广泛应用。依托讯飞星火大模型，深度赋能教与学，推动教育数字化转型。了解更多关于九游(9game)娱乐的智慧教育解决方案和成功案例。。

　　以上就是有关家常酥饼的做法，希望对于大家是有帮助的，我们在生活中经常会吃到非常多的酥饼，这些都是非常的好吃的，我们要经常的看一些烹饪的书籍，这些都是非常的不错的，花样的多变对于自己的生活也是非常的不错的，好好的注意自己的身体健康吧。