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凤 虾
眼 子
鹌 扒
鹑 海
蛋 参
! 干煎虾碌
! 扒肘子
! 芫爆里脊丝
! 九转大肠
! 油爆双脆
! 蒜心生鱼片
! 蟹肉扒鲜菇
! 黄焖鸡翅
! 八宝糯米饭
! 锅! 豆腐
! 五香酱肉
! 酱炸茄子
! 樟茶鸭子
! 口袋豆腐
! 清汤鱼翅
! 三色鱼丸
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酿 红
冬 扒
瓜 熊
掌
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什 百
锦 花
火 争
锅 艳
! 酥炸西湖鱼
! 糖醋咕噜肉
! 八珍扒鸭
! 豉油蒸生鱼
! 掌上明珠
! 布袋鸡
! 蒸大红羔蟹
! 烩乌鱼蛋
! 白切鸡
! 氽芙蓉黄管
! 锅巴肉片
! 回锅肉
! 翡翠虾仁
! 干煸肉丝
! 怪味鸡
! 炸春卷
! 水煮牛肉
! 豆瓣鱼
! 小煎鸡
! 酱肉丝
! 麻婆豆腐
! 鱼香肉丝
! 宫保鸡丁
! 扒原壳鲍鱼
! 虎皮鸽蛋
! 炒辣子鸡
! 前转鲤鱼
! 松鼠鱼
! 红烧大虾
! 糖醋鲤鱼
! 炒里脊丝
! 蝴蝶虾围海参
! 荷花桂鱼虾
! 大虾
! 荷花金鱼虾
! 干贝四宝
! 炒虾仁
! 山东海参
本书彩照
有 号者由程炳新摄影
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北京孔膳堂饭庄黄凯制作%
有# # 号者由程炳新摄
影$北京明珠海鲜酒家制作%
有 号者由程炳新摄影
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北京力力餐厅王悦芳制作% ’
# 号为王进武制作%
有 号者由程炳新摄
影%
有 号者由王涤寰摄
影$刘自华制作%
其余均为空军后勤部军需
部供稿%
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! 水晶肴蹄
! 蛋美鸡
中国南北名菜谱
第三版
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中国人民解放军
空军后勤部军需部编最近好玩的手机游戏攻略。
内 容 提 要
本书是介绍烹调技术的实用科技书 由空军后勤部军需
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部组织编写 并经全国最佳名厨和多位特级烹饪师详加校订
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书中详细介绍了烹调的基础知识和技法 具体传授了我国四
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大菜系近 种名菜的用料和烹调方法 内容丰富多采 技
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