每日一膳

　　银鱼豆芽炒韭菜

　　食材：韭菜100克，黄豆芽200克，银鱼干30克，大葱葱白1小段，生姜5克，大蒜3瓣，花生油、食盐、鸡精、陈醋、生抽适量。九游娱乐(jiuyou)每天为您提供近千场精彩体育赛事，更有棋牌游戏、电子竞技、彩票投注、真人娱乐、电竞顶尖赛事、最热门的欧洲杯和世界杯直播等。玩法多样，任您选择，带给您最丰富的游戏体验。

　　烹调：

　　（1）所有材料洗净，韭菜切段，葱白斜切段，生姜去皮切片，大蒜剁成蒜蓉备用。

　　（2）热油起锅，爆香生姜片、蒜蓉、葱白段，放入银鱼干爆炒，然后加入黄豆芽炒软，最后放入韭菜炒熟，入适量食盐、鸡精、陈醋、生抽调味即可。

　　杨志敏 教授

　　广东省中医院副院长杨志敏

　　广东省名中医

　　这是一个家常简便菜式，香味十足很下饭。如果喜欢吃辣的，还可以加花椒油和小米辣一起炒。

　　银鱼色白、稍透明，长约3厘米，通体无鳞。营养丰富，柔软容易食用，很适合小朋友或老人。银鱼味甘，性平，能益脾胃，即使消化不太好的也不用担心。蒸的话用新鲜的银鱼，例如银鱼蒸水蛋。炒的话用银鱼干会更香。黄豆芽清热利湿、韭菜温中补肾，一清一补，很适合大众食用。

　　图源：包图网 、网络

　　编辑 | 康康

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